NUT ROAST สูตรคั่วถั่วนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการพักผ่อนในวันหยุดของคุณ มังสวิรัติและปราศจากกลูเตน เนื้อย่างนี้มีรสเผ็ดและอิ่มด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ ใครสายเนื้อห้ามพลาด!
เฮ้เพื่อน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันการคั่วถั่วที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวันหยุด! ถั่วอบนี้มีรสเผ็ด อัดแน่นไปด้วยโปรตีน และทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นส่วนผสมของเห็ด ถั่ว ข้าวกล้อง และสมุนไพรสดที่มีรสอูมามิมากมาย ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่วีแก้นโฮม เมด และท็อปปิ้งเห็ดแบบง่ายๆ
นี่เป็นสูตรสำหรับคุณที่จะเพลิดเพลินในช่วงเทศกาลวันหยุดเป็นทางเลือกที่ปราศจากเนื้อสัตว์ในการสังสรรค์ในครอบครัวของคุณ เป็นวีแก้นและปราศจากกลูเตน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร
และสัญญาได้เลยว่าไม่มีใครพลาดเนื้อ! ถั่วคั่วนี้เผ็ดและอิ่ม ฉันทดสอบสูตรนี้กับพ่อแม่ของฉัน (ทั้งที่ไม่ใช่มังสวิรัติ) และพวกเขาชอบมันมาก ที่จริงแล้วพวกเขาชอบมันมากกว่าไก่งวง! ทุกคนถอยหลังไปชั่ววินาที
ดังนั้นฉันจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำสูตรนี้เพื่อให้คุณได้ทานอย่างรวดเร็ว
ฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบถั่วอบนี้มากเท่ากับที่ครอบครัวของเราทำ ฉันต้องบอกว่าพ่อแม่ของฉันเป็นคนอังกฤษดังนั้นการคั่วแบบนี้จึงเป็นที่นิยมมากในบ้านเรา โดยปกติแล้ว เราเติบโตมากับการรับประทานมีทโลฟ และการย่างถั่วนี้เป็นทางเลือกที่ดีจริงๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
- ผักย่างเครื่องเทศ ผักย่างที่สมบูรณ์แบบ อ่านต่อ
NUT ROAST
วัตถุดิบ
- เมล็ดเจียบดหรือเมล็ดแฟลกซ์บด 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำ 1 ถ้วย
- วอลนัท ½ ถ้วย
- ถั่วบราซิล ½ ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัวสับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ
- เห็ด Cremini 8 ออนซ์ สับ
- สะระแหน่สดสับ ½ ถ้วย
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- ทามาริปราศจากกลูเตน ¼ ถ้วย
- ทาฮินี 2 ช้อน โต๊ะ
- โรสแมรี่ สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วยตวง
ราดหน้าเห็ด
- เนยมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด Cremini 4 ออนซ์ สับ (ไม่จำเป็นสำหรับเครื่องประดับ)
คำแนะนำ
- ใส่เมล็ดเจียบดและน้ำลงในชาม ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ข้นอย่างน้อย 10 นาที
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ปั่นวอลนัท ถั่วบราซิล และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เป็นส่วนผสมของถั่วป่น พักไว้
- เปิดเตาอบที่ 350F/175C. วางถาดอบขนาด 9 นิ้วด้วยกระดาษ parchment ที่ยื่นออกมาทั้งสองด้านยาว
- นำกระทะลึกขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม และเห็ดลงไป ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนนิ่มประมาณ 10 นาที เติมเซจ ยีสต์โภชนาการ ทามารี ทาฮินี โรสแมรี่ ไทม์ ออริกาโน และเกลือทะเล ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมของเห็ดลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับถั่วและปั่นเป็นจังหวะ 2-3 ครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี บดละเอียด และมีเนื้อแป้งเล็กน้อย
- นำส่วนผสมกลับไปที่กระทะ (โดยปิดไฟ) แล้วใส่เมล็ดเจียและข้าวกล้องที่ปรุงแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักส่วนผสมของถั่วคั่วลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ผิวเรียบเสมอกัน
- อบถั่วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที หรือจนเหลืองเล็กน้อยรอบๆ ขอบและด้านบน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในกระทะประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แข็งตัวก่อนเสิร์ฟ
- ในการทำท็อปปิ้งเห็ด (ไม่จำเป็น): ละลายเนยมังสวิรัติในกระทะด้วยไฟสูงปานกลางแล้วใส่เห็ดเครมินี่ ปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนเห็ดมีสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีทองประมาณ 12 นาที
- วิธีทำน้ำเกรวี่มังสวิรัติ: ในกระทะขนาดเล็ก ละลายเนยมังสวิรัติบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำซุปผัก มิโซะ ผงหัวหอม ทามาริ และยีสต์โภชนาการ ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำเกรวี่ข้นประมาณ. 8-10 นาที
- เสิร์ฟถั่วอบบนจานที่ราดหน้าด้วยเห็ดและน้ำเกรวี่มังสวิรัติที่ด้านข้าง
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *