ด้วยไส้ที่หนาและเป็นครีมและเปลือกที่อุดมไปด้วยถั่ว ชีสเค้กฟักทองมังสวิรัติ นี้ เป็นของหวานที่น่าจับตามอง เต็มไปด้วยรสชาติฤดูใบไม้ร่วงที่คุณโปรดปราน ทำง่ายและเป็นมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน
ฉันชอบของหวานแบบวีแกนไม่ใช่ความลับเลย และฉันชอบชีสเค้กดีๆแต่น่าเสียดายที่ชีสเค้กวีแกนจำนวนมากน่าผิดหวังและไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กเลย นั่นไม่ใช่กรณีของชีสเค้กฟักทองมังสวิรัตินี้ มันเข้มข้น เนื้อครีม เข้มข้น ละมุน และไม่ละลายหรือแตกสลาย และ ซุปบรอกโคลีเชดด้ามังสวิรัติ อ่านต่อ
เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง ฉันก็เริ่มทำขนมฟักทองมากมาย (ตอนนี้ฉันหมกมุ่นอยู่กับเค้กแผ่นฟักทองมังสวิรัติ ) รสฟักทองที่นุ่มนวลและนุ่มนวลส่องผ่านชีสเค้กนี้และเข้ากันได้ดีกับวันที่หวานและพีแคนแสนอร่อย คุณต้องลองทำชีสเค้กฟักทองง่ายๆ นี้ดู!
วิธีเก็บของเหลือ
เพื่อให้ชีสเค้กฟักทองมังสวิรัตินี้หนาและเป็นครีม ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ห่อเค้กด้วยแรปพลาสติกหรือเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ และจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน เพียงนำออกจากช่องแช่แข็ง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ และคุณจะมีของหวานฟักทองที่สมบูรณ์แบบทุกเวลาที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ ชีสเค้กฟักทองมังสวิรัติ
สำหรับเปลือก:
- อินทผาลัมแบบหลุม 1 ถ้วย แช่ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก
- พีแคนหรือวอลนัทดิบ 1 ถ้วย คุณสามารถทดแทนด้วยอัลมอนด์หรือถั่วแมคคาเดเมียได้
ชีสเค้กฟักทอง
- เม็ด มะม่วงหิมพานต์ดิบ 4 ถ้วย แช่ข้ามคืนหรือในน้ำร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
- น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว ⅔ + ¼ ถ้วย แข็งตัว
- หัวกะทิ 1 ¼ ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ใส่พีแคนหรือวอลนัทลงในเครื่องปั่น และผสมให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อแป้ง
- เพิ่มอินทผาลัมอุ่นลงในเครื่องปั่นและตีเป็นจังหวะจนกระทั่งถั่วและอินทผลัมผสมเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พายขูดด้านข้างของเครื่องปั่น ส่วนผสมควรจะเหนียวเล็กน้อย
- กดส่วนผสมลงที่ด้านล่างของถาดชีสเค้กขนาด 10 นิ้วที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณทำไส้
- ใส่ส่วนผสมไส้ชีสเค้กทั้งหมดลงในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียนและเป็นครีม การดำเนินการนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 4 นาที
- ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของเครื่องปั่น และปั่นอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที ส่วนผสมไม่ควรเป็นเม็ดเล็กเลย
- เทส่วนผสมชีสเค้กลงบนเปลือกในถาดชีสเค้ก และเรียบด้านบน
- วางชีสเค้กฟักทองในช่องแช่แข็งค้างคืน
- นำชีสเค้กออกจากช่องแช่แข็ง 15-20 นาทีก่อนที่คุณวางแผนจะรับประทาน
Credit ufa877