ไก่ผัดหัวหอม สไตล์ฝรั่งเศส อร่อยมีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟไก่หัวหอมฝรั่งเศสได้ทุกเมื่อ แต่สำหรับมื้อเย็นที่ต้องทำล่วงหน้าลองใช้แป้งตอติญ่าหรือขนมปังแซนด์วิชทานคู่กันแล้วคุณจะรักมัน
ส่วนผสม
- อกไก่ไร้กระดูก 3 ชิ้น
- ผงกระเทียม 1 – 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงบดหรือไม่ใส่ก็ได้
- เกลือพริกไทย 1 ช้อนชา
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 2 ลูก หั่นบาง ๆ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำซุปไก่ 1/2 – 1 ถ้วย แบ่ง
- ผักชีสดหั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนการทำ ไก่ผัดหัวหอม สไตล์ฝรั่งเศส
1. ในการทำไก่หัวหอมฝรั่งเศสในหม้อทันที: ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่หัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาทีจนนิ่ม
2. ลดความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีคาราเมล – ประมาณ 15 นาที เทลงในน้ำซุป 1/4 ถ้วยเพื่อลดความมันหากกระทะของคุณแห้งเกินไปและคนไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ผัดกระเทียมสดสับให้สุกหอมประมาณ 1 นาที ปิดไฟและพักไว้
3. ปรุงรสอกไก่ด้วยออริกาโนเกล็ดพริกป่นเกลือพริกไทยและผงกระเทียม ใส่เกลือได้ง่ายเพราะหัวหอมฝรั่งเศสปรุงรสเค็มอยู่แล้ว จัดอกไก่ที่ก้นหม้อทันที เทหัวหอมฝรั่งเศสด้านบนเติมน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยแล้วปิดฝา ตั้งหม้อทันทีเพื่อกดดันการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4.เมื่อเสร็จแล้วให้คลายตัวอย่างรวดเร็วและฉีกอกไก่ด้วยส้อมสองอัน ตั้งค่า Instant Pot เป็นโหมด saute เพื่ออุ่นเครื่องใหม่อย่างรวดเร็ว คนให้เข้ากันและปล่อยให้ปรุงเพิ่มอีก 2 หรือ 3 นาที เติมน้ำซุปไก่เพิ่มเติมถ้าจำเป็น
5.นำไก่หัวหอมฝรั่งเศสลงในจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยผักชีและจาลาปิโน่ตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าว, ข้าวกะหล่ำ, บุลกูร์, แซนวิชและแน่นอนตอร์ตียา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ซุปไก่เอนชิลาด้า
Credit รูเล็ตออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *