ไก่งวงมังสวิรัติ แบบโฮมเมดเป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด! อาหารจานหลักที่ทำจากพืชนี้เลียนแบบรสชาติของไก่งวงได้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนและเคลือบเนยน้ำตาลทรายแดงที่จะทำให้คุณน้ำลายสอ
อาหารช่วงวันหยุดทั้งอร่อยและสนุกสนาน แต่ไม่ค่อยเป็นอาหารวีแกน นั่นเป็นเรื่องเลวร้ายสำหรับฉันเสมอ แต่โชคดีที่ฉันพบวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบไก่งวงย่างวีแกน
ขนมปังไก่งวงที่ทำจากพืชนี้ใช้ถั่วขาวและกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ (หรือที่เรียกว่าเซตัน) เป็นฐาน เนื้อสัมผัสและรสชาติมีความคล้ายคลึงกับไก่งวงย่างมาก ทำให้เป็นเมนูหลักที่สมบูรณ์แบบในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า วันคริสต์มาส หรือในโอกาสพิเศษใดๆ พุดดิ้งขนมปังข้าวโพด อ่านต่อ
ทำไมคุณถึงชอบสูตร ไก่งวงมังสวิรัติ นี้
- ทำด้วยส่วนผสมอาหารทั้งหมด ไม่ใช่สารทดแทน “เนื้อสัตว์” วีแก้นที่ผ่านการแปรรูปสูงใช่ไหม ฉันเข้าใจแล้ว! สูตรย่างไก่งวงมังสวิรัตินี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวงมังสวิรัติที่ซื้อจากร้านค้า
- มันดูดีบนจาน ฉันหมายถึงแค่ดูเนื้อย่างนี้สิ! ไก่งวงมังสวิรัติแบบโฮมเมดชิ้นนี้แตกต่างจากตัวเลือกไก่งวงมารยาทมากมายน่ารับประทานมากผู้กินเนื้อที่โต๊ะมีแนวโน้มที่จะชอบกิน
- ราคาถูกสุดๆ คุณสามารถทำไก่งวงย่างแบบมังสวิรัตินี้ได้ในราคาเพียงเศษเสี้ยวของค่าทดแทนไก่งวงมังสวิรัติที่ซื้อจากร้าน (นอกจากนี้ เมื่อคุณมีกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญอยู่ในมือแล้ว
คนมังสวิรัติกินอะไรในวันขอบคุณพระเจ้า?
หากคุณจัดงานวันขอบคุณพระเจ้าและมีแขกที่เป็นมังสวิรัติ คุณอาจสงสัยว่าจะต้องทำอะไรให้พวกเขา จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเกินเลยจริงๆ คนหมิ่นประมาทส่วนใหญ่มีความสุขที่ได้ทำอาหารจากเครื่องเคียงเพราะมีตัวเลือกให้เลือกมากมาย
วัตถุดิบ
- ถั่วขาวกระป๋อง 1 15 ออนซ์ ไม่ระบาย (425 กรัม)
- น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง 55 กรัม
- ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- มิโซะสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- สับโรสแมรี่สด 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ซุปไก่ก้อนมังสวิรัติ
- แป้งข้าวสาลี 1 ½ ถ้วย หรือ 240 กรัม
- เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ
- เนยมังสวิรัติ 3 ช้อน โต๊ะละลาย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้ารมควัน ½ ช้อนชา
คำแนะนำ
- ใส่ถั่วขาว น้ำซุปผัก (น้ำซุป) ยีสต์โภชนาการ ผงกระเทียม มิโซะบด โรสแมรี่และเสจสับ เกลือและน้ำซุปไก่มังสวิรัติก้อนลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
- ใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีจนเนียน
- ใส่แป้งกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญและชีพจรจนเข้ากัน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที
- กลับแป้งลงบนโต๊ะหรือโต๊ะทำงาน แล้วปั้นเป็นม้วนยาวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ½ นิ้ว พับม้วนเป็นสองส่วนแล้วบิดเหมือนเชือก
- ตอนนี้ยืดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 นิ้ว
- ปั้นไส้ให้เป็นม้วนตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้ง
- พับและปิดแป้งเพื่อสร้างไก่งวงย่างของคุณ
- ตอนนี้ถูเนื้อย่างอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนโต๊ะ
- ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ พับด้านข้างเข้าด้านในและยึดด้วยเชือก
- นึ่งเป็นเวลา 45 นาที หากคุณไม่มีเครื่องนึ่งไฟฟ้า เติมน้ำสูง 3 นิ้วลงในหม้อขนาดกลาง วางตะกร้านึ่งลงในหม้อ ปิดฝา และตั้งไฟให้เดือดกรุ่น ปรับไฟเป็นไฟต่ำแล้ววางไก่งวงที่ห่อไว้ลงในตะกร้า นึ่งเป็นเวลา 45 นาที หากน้ำระเหยหมดก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมน้ำอีกหนึ่งถ้วย หากคุณไม่มีตะกร้านึ่ง คุณสามารถวางเหมือนตะแกรงลวดทรงกลมในหม้อและวางไว้ด้านบนได้
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ คนและพักไว้ในขณะที่เนื้อย่างกำลังนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลาย
- หลังจากผ่านไป 45 นาที ปล่อยให้ไก่งวงเย็นลงเล็กน้อย เอาฟอยล์ออกแล้วนำไปวางบนถาดอบ แปรงด้วยเคลือบครึ่งหนึ่ง
- เปิดเตาอบที่ 400°F/200°C แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาออกหลังจากผ่านไป 10 และ 15 นาทีเพื่อเพิ่มเคลือบอีกชั้น
- พร้อมหั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานกับน้ำเกรวี่หรือผักเคียง
- คุณยังสามารถปั้นเป็นม้วนได้โดยไม่ต้องบรรจุ นึ่ง และเคลือบด้วยคำแนะนำเดียวกัน
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *