แซลมอนย่างได้รับรสชาติแบบเอเชียด้วยชาม แซลมอนเทอริยากิ ของฉัน ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติและเต็มไปด้วยโปรตีน ปลาแซลมอนย่างเทอริยากิที่หมักสดใหม่ บวกกับก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้องคลุกน้ำสลัดงาขิง สูตรชามแซลมอนเทอริยากิของฉันจะทำให้คุณประทับใจเมื่อคุณอยากทานปลาแซลมอนชิ้นใหม่แสนอร่อย! มัมมี่ดาร์กช็อกโกแลตคัพเค้ก สำหรับปาร์ตี้ฮัลโลวีน
ส่วนผสม แซลมอนเทอริยากิ
- เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 6 ออนซ์) หั่นเป็นชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ
- ซอสเทอริยากิ ¼ ถ้วย
- หยิกพริกไทยดำ
- ก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้องดิบ 8 ออนซ์
- น้ำมันอะโวคาโด
- ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
- งาสำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมซอสงา – ขิง
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย (จะใช้โซเดียมต่ำก็ได้ถ้าต้องการ)
- ขิงขูดสด 1 ช้อนชา
- กระเทียมกดผ่านเครื่องกดกระเทียม 2 กานพลู
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมในชามปลาแซลมอนของคุณทั้งหมดตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- วางปลาแซลมอนที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในชาม แล้วราดซอสเทอริยากิ โรยด้วยพริกไทยดำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืนก็ได้
- ในขณะที่ปลาแซลมอนหมักอยู่ ให้เตรียมเส้นหมี่ข้าวกล้องตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างออกเบา ๆ และอุ่นไว้
- ต่อไป ให้รวบรวมและเตรียมส่วนผสมซอสงา-ขิงของคุณตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- ในการเตรียมซอส ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่มีฝาปิดและเขย่าจนเข้ากันดีและผสมเป็นอิมัลชัน (คุณสามารถตีทุกอย่างได้หากใช้ชาม) พักไว้หรือเก็บในตู้เย็นหากเตรียมล่วงหน้า
- ในการย่างเนื้อปลาแซลมอน ให้วางกระทะย่างแบบไม่ติดกระทะ (หรือแม้แต่กระทะถ้าคุณไม่มีกระทะย่าง) บนไฟร้อนปานกลาง แล้วราดน้ำมันอะโวคาโดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อร้อนแล้ว ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงไป ผัดจนสุกและคาราเมลเล็กน้อย ด้านละสองสามนาที ตักใส่จานหรือใส่ชาม
- วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง และเทซอสงาขิงประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อเริ่ม พอร้อนเล็กน้อย ใส่เส้นหมี่ที่ปรุงสุกแล้ว ใช้ที่คีบ คลุกเส้นบะหมี่ในซอสอุ่นๆ เติมซอสตามต้องการ
- ในการเสิร์ฟ ให้ใส่บะหมี่อุ่นๆ ลงในชามตื้น และโรยหน้าด้วยแซลมอนเทอริยากิย่างประมาณครึ่งหนึ่งต่อชาม รวมทั้งต้นหอมและงาเล็กน้อย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *