ซุปกะหล่ำปลี แสนอร่อยนี้เป็นโรลกะหล่ำปลีแสนอร่อย เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อบด และข้าวในน้ำซุปมะเขือเทศเข้มข้น ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกแสนอร่อยที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่ลงตัว!
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันชอบสูตรม้วนกะหล่ำปลีของแม่ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว ฉันคิดถึงมัน!
ม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปราน และเธอจะเตรียมมันด้วยการม้วนกะหล่ำปลีที่นึ่งบางส่วน/นิ่มบางส่วนรอบๆ ไส้เนื้อบดและข้าว จากนั้นใส่ม้วนที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเหล่านั้นลงในซอสมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุก
ม้วนกะหล่ำปลีของเธอเป็นอาหารที่สะดวกสบายในวันที่อากาศหนาวเย็น และเมื่อเสิร์ฟสดใหม่และร้อนจัด เพียงเล็กน้อยก็อุ่นใจได้ แซลมอนเทอริยากิ อ่านต่อได้ที่นี่
วัตถุดิบ ซุปกะหล่ำปลี แสนอร่อย
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เนื้อบด 1 ½ ปอนด์ (อัตราส่วนไขมัน 85/15 ต่อไม่ติดมัน)
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- หัวหอม สับ ½ ช้อนชา
- กระเทียมบด ½ ช้อนชา
- กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ กดด้วยเครื่องกดกระเทียม
- ซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีสีเขียวหั่นบาง/ฝอย 1 ¼ ปอนด์ (กะหล่ำปลีประมาณ 1 ½ ปอนด์)
- น้ำซุปเนื้ออุ่น/น้ำสต็อก 6 ถ้วย
- พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวขาวปรุงสุก 3 ถ้วย ( ใช้ดิบประมาณ 1 ถ้วยตวง)
การตระเตรียม
- ตั้งหม้อซุปขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและเทน้ำมันมะกอกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดประมาณ 3-4 นาที จนสุก
- บดเนื้อดินให้แตกด้วยช้อนแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยรวมทั้งหัวหอมและกระเทียม ปรุงเนื้อบดกับหัวหอมประมาณ 4 นาทีหรือจนเกือบสุก
- ใส่กลีบกระเทียมที่กดแล้วคนให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 30 วินาที
- ถัดไป ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย/หั่นทีละน้อย คนให้เข้ากัน ลงในส่วนผสมของเนื้อ เมื่อคุณใส่ทั้งหมดลงไปแล้ว ให้ใส่น้ำซุป/น้ำสต๊อกเนื้อวัวอุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน
- นำซุปไปตั้งไฟให้เดือด/เคี่ยวอย่างรวดเร็ว จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง-ต่ำ เพื่อให้ซุปเคี่ยวเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จนกะหล่ำปลีนุ่ม
- ทำซุปให้เสร็จ โรยพริกไทยขาวกับผักชีฝรั่งสับ แล้วคนให้เข้ากัน
- หากต้องการเสิร์ฟ ใส่ข้าวขาวปรุงสุก ½ ถ้วยลงในชาม ตักซุปร้อนๆ ราดด้านบน แล้วอร่อยได้เลย!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *