เค้กไอศกรีมโฮมเมด เลเยอร์ด้วยเค้กช็อกโกแลตขูด ซอสฟัดจ์เข้มข้น ไอศกรีมหวานฉ่ำที่คุณเลือกได้ และปิดท้ายด้วยวิปปิ้งครีมรสหวานนุ่มฟูเป็นชั้นสุดท้าย นี่เป็นหนึ่งในสุดยอดเค้กแห่งการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง!
และด้วยการผสมผสานระหว่างเลเยอร์โฮมเมดและเลเยอร์ที่ซื้อจากร้านค้า มันจึงเรียบง่ายแต่น่าประทับใจอย่างลงตัว เค้กและวิปครีมทำสดใหม่ ส่วนไอศกรีมและซอสฟัดจ์ซื้อจากร้านเพื่อประหยัดเวลา
เคล็ดลับการจัดเก็บ เค้กไอศกรีมโฮมเมด
- การเก็บไอศกรีมเค้กต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมจะละลายไวที่อุณหภูมิห้องได้ไม่นาน!
- เค้กไอศกรีมนี้จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดภายใน 2 สัปดาห์หลังจากเตรียม
มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ มังสวิรัติ ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
สำหรับเค้กชอคโกแลต
- แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว 1 ถ้วยตวง (129 กรัม)
- น้ำตาลทรายละเอียด 7/8 ถ้วย (175 กรัม)
- ผงโกโก้ดัทช์โพรเซส 1/3 ถ้วย (30 กรัม)
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย (170 กรัม)
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย หรือน้ำมันคาโนลา
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
ฟัดจ์และไอศกรีม
- ซอสฟัดจ์ข้น 1 ขวด (10 ออนซ์)* ( 1 ถ้วย)
- ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ หรือ ไอศกรีมคุกกี้แอนด์ครีม 48 ออนซ์
ท็อปปิ้งวิปครีม
- ครีมหนัก 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- สำหรับเค้ก:เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางถาดสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว ( สูงอย่างน้อย 3 นิ้ว) ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดกว้าง 18 นิ้วสำหรับงานหนัก (อย่าให้ฟอยล์ฉีกขาด มิฉะนั้นคุณจะต้องเริ่มแผ่นใหม่) ฉีดก้นฟอยล์ด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดกระทะ แล้วฉีดด้านข้างเบาๆ
- ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดแป้ง, น้ำตาล 7/8 ถ้วย, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน
- ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช ไข่ และสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และเกลี่ยให้ทั่ว สำหรับเค้กที่มีระดับอย่างสมบูรณ์คุณสามารถห่อแถบเค้ก เปียก รอบ ๆ กระทะก่อนอบ นี่เป็นทางเลือกแต่มีประโยชน์
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นจนไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 2 ชั่วโมง
- สำหรับซอสฟัดจ์:เกลี่ยซอสฟัดจ์ให้ทั่วชั้นเค้ก แช่แข็ง 1 ชม. ในช่วง 30 นาทีสุดท้าย นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งและนำไปแช่ตู้เย็นให้นิ่ม
- สำหรับไอศกรีม:ตักไอศกรีมที่นิ่มลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนเค้กเหนือชั้นฟัดจ์ ค่อยๆ กดลงไปให้ได้ระดับและเกลี่ยให้เท่ากันในขณะที่เติมช่องว่าง แช่แข็ง 2 ชั่วโมงจนอยู่ตัว
- นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ขณะที่เอียงกระทะ ให้เปิดน้ำอุ่นรอบๆ วงแหวนรอบนอกของกระทะอย่างรวดเร็ว (อย่าให้เค้กเปียก!) จากนั้นคลายวงแหวนสปริงฟอร์ม ถ่ายโอนไปยังจานที่มีชั้นไอศกรีมตั้งขึ้น (ในขณะที่นำกระดาษฟอยล์ออก) แล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็ง
- สำหรับท็อปปิ้งวิปปิ้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมเฮฟวี่ครีม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา 1 ช้อนชา
- ใช้ตะกร้อมือไฟฟ้าตั้งตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง-ต่ำจนเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นความเร็วสูงและตีจนตั้งยอดแข็งมาก
- กระจายส่วนผสมบนเค้ก คุณสามารถกระจายเฉพาะด้านบนหรือด้านบนและด้านข้าง นอกจากนี้คุณยังสามารถบีบครีมวิปปิ้งครีมรอบขอบด้านบนของเค้กได้หากต้องการและเพิ่มโรยหรือช็อกโกแลตสับละเอียดสำหรับตกแต่ง
- แช่แข็งจนเริ่มแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ และแช่แข็งต่อไปอีก 1 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว เค้กสามารถแช่แข็งได้ 2 สัปดาห์
- ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟอย่างรวดเร็วหลังจากหั่น
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *