คัพเค้กวานิลลาที่สมบูรณ์แบบ! เหล่านี้เบาและนุ่ม นุ่มและอ่อนโยน หวานอร่อยและเต็มไปด้วยกลิ่นวานิลลา
ฉันประสบความสำเร็จกับสูตรนี้โดยใช้ทั้งเครื่องผสมแบบยืนและเครื่องผสมแบบมือ
- เครื่องผสมแบบตั้งต้องหยุดและขูดชามมากกว่า และเครื่องผสมแบบมือถือจะเหนื่อยกว่าเล็กน้อย แต่อย่างใดอย่างหนึ่งควรให้ผลลัพธ์ที่ดี
- เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันคิดว่าฉันชอบวิธีผสมแบบมือมากกว่าเพราะฉันรู้สึกรำคาญกับการขูดชามมาก
- ด้วยเครื่องผสมแบบมือถือ คุณต้องผสมนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนยที่เบาและฟู
ทำไมต้องใช้แป้งเค้กและแป้งอเนกประสงค์?
- ฉันชอบใช้แป้งทั้งสองผสมกันเพราะการใช้แป้งเค้กทำให้เราสามารถเพิ่มของเหลวได้อีกเล็กน้อย และยังทำให้คัพเค้กนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นอีกด้วย
- การใช้แป้งเค้กทั้งหมดอาจทำให้คัพเค้กแห้งได้ ดังนั้นฉันจึงเลือกใช้แป้งผสมที่นี่
มีแป้งเค้กทดแทนหรือไม่?
- หากคุณไม่มีแป้งเค้ก คุณสามารถใช้แป้งเค้กแทนแป้งอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดได้
- อัตราส่วนแป้งเค้ก DIY ที่นี่คือ 1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ที่ตีด้วยแป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
- โปรดทราบว่าคัพเค้กจะไม่นุ่มและฟูมากนัก แต่ก็ยังอร่อยอยู่!
เค้กไอศกรีมโฮมเมด อร่อยง่ายๆที่บ้านคุณ
วัตถุดิบ คัพเค้กวานิลลาที่สมบูรณ์แบบ!
- แป้งเค้ก 2/3 ถ้วย (86 กรัม)
- แป้งอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย (95 กรัม) (ตักและระดับที่จะตวง)
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (พูนๆ)
- น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
- เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง (113 กรัม) นำไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ ขนาดใหญ่ 2 ฟอง นำไปที่อุณหภูมิห้อง
- นมสด 1/3 ถ้วย (80 มล.) นำมาที่อุณหภูมิห้อง
- บัตเตอร์มิลค์ 1/3 ถ้วย (80 มล.) นำไปที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
บัตเตอร์ครัมฟรอสติ้งกลิ่นวานิลลา
- เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง (113 กรัม) นำไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- เนยเค็ม 1/4 ถ้วย (56 กรัม) นำไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลผง 2 1/4 ถ้วย (270 กรัม)
- ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา ปูกระดาษรองในพิมพ์ มัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วยพักไว้
- ในชามผสมขนาดกลาง ปัดแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ในชามผสมไฟฟ้าแบบตั้งพื้นที่มีไม้พาย (หรือในชามผสมโดยใช้เครื่องผสมแบบมือไฟฟ้า) ตีครีมน้ำตาลและเนยด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงแล้วตีจนสีอ่อนและฟูมาก ประมาณ 4 นาที. ขูดชาม
- ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วผสมจนเข้ากัน จากนั้นผสมไข่ฟองที่สองและวานิลลา ขูดชาม
- เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแป้งแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เพิ่มนมและผสมจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งอีก 1/3 ผสม เพิ่มบัตเตอร์มิลค์ผสม ปิดท้ายด้วยการผสมแป้ง 1/3 ของส่วนผสมสุดท้าย
- นำชามออกจากเครื่องผสมและขูดชามและตะล่อมส่วนผสมเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ เติมให้เต็มประมาณ 2/3 ถ้วย
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นจนไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 17 ถึง 22 นาที
- ปล่อยให้เย็นในกระทะเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท *
- สำหรับฟรอสติ้ง: ในชามผสมไฟฟ้า (หรือใช้เครื่องผสมแบบมือถือและชามผสม) ครีมเนยจืด 1/2 ถ้วยและเนยเค็ม 1/4 ถ้วยจนสีซีดและฟู
- ใส่น้ำตาลผง เฮฟวี่ครีม และสารสกัดวานิลลา แล้วตีจนสีซีดและขึ้นฟู (ความฟูของมันควรทำให้คุณนึกถึงวิปครีม) น้ำค้างแข็งเหนือคัพเค้กที่เย็นแล้ว
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *