หม้อตุ๋นไก่ครีมมี่ ทำจากแฮมหั่นเต๋าและไก่ในซอสครีมปรุงรสด้วยมัสตาร์ด Dijon และพริกป่น คลุกเคล้ากับสวิสชีสละลาย และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรุบกรอบเนย ทั้งหมดนี้ทำได้ในกระทะใบเดียวโดยใช้ส่วนผสมที่สดใหม่จำนวนหนึ่ง ที่นี่ไม่มีซุปข้นกระป๋องนะ!
เมื่ออากาศเย็นและใบไม้เริ่มร่วงหล่น ทุกอย่างก็กลายเป็นมื้ออาหารอุ่นๆ สบายๆ ในบ้านของฉัน ซุปเป็นสิ่งจำเป็นแต่ก็เป็นหม้อตุ๋นเช่นกัน !
หม้อตุ๋นไก่และแฮมครีมนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดใหม่ของเรา และฉันรู้ว่าคุณจะต้องชอบมันเช่นกัน เป็นหม้อปรุงอาหารง่ายๆ ที่ปรุงด้วยรสชาติของไก่กอร์ดองเบลอแบบคลาสสิก โดยไม่ต้องรีดไก่ให้ยุ่งยาก!
หม้อปรุงอาหาร เช่น หม้อตุ๋นไก่กอร์ดองเบลอเหมาะสำหรับเตรียมอบในช่วงวันธรรมดาที่วุ่นวาย ยังดีที่ได้นั่งทานอาหารเย็นวันอาทิตย์กับครอบครัวและแบ่งปันความอร่อยของสูตรหม้อตุ๋นไก่นี้ด้วย! ครัมเบิ้ลแอปเปิ้ลและลูกพลัม ที่อบอุ่นและแสนสบาย
หม้อตุ๋นไก่ครีมมี่
วัตถุดิบ
- แฮม 2 ถ้วยตวง
- อกไก่ 2 ถ้วย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือใช้ไก่ปรุงสุก 4 ถ้วยเป็นก้อน)
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- เนยหั่น เต๋า 6 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด + 5 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส
- แป้ง 1/3 ถ้วย
- มัสตาร์ดบด 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา เลือกได้ 100%
- พริกป่น 1/8 ช้อน ชา หรือตามชอบ
- นม 2 ถ้วย นม ทั้งตัว
- สวิสชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- โรยหน้า
- เกล็ดขนมปัง 1 1/2 ถ้วย
- สวิสชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- เนย 1/4 ถ้วย ละลาย
วิธีทำหม้อตุ๋นไก่
ขั้นตอนที่ 1:ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่เข้าเตาอบได้โดยใช้ไฟปานกลาง ถ้าคุณไม่มีกระทะที่เข้าเตาอบได้ก็ไม่เป็นไร แค่ไม่ต้องเททุกอย่างใส่จานหม้อปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อสุกแล้วจึงนำไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2: ในกระทะเดียวกัน ปรุงแฮมจนเป็นสีน้ำตาล ควรจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ย้ายแฮมหั่นเต๋าใส่จานพร้อมกับไก่
ขั้นตอนที่ 3: ใช้กระทะใบเดิมอีกครั้ง ใส่เนยและหัวหอมที่เตรียมไว้ ลงไปผัดจนหัวหอมนิ่มลง ผัดสองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 4: จากนั้นใส่แป้ง มัสตาร์ดป่น และพริกป่นลงไป ปัดจนทุกอย่างเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5: ค่อยๆ เทนมลงไป ตีอย่างต่อเนื่องจนทุกอย่างเดือดอย่างอ่อนโยน และส่วนผสมจะเนียนและปราศจากก้อนแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งซอสข้น
ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มไก่และแฮมที่ปรุงสุกแล้วกลับเข้าไปในกระทะและเพิ่มชีสสวิส คนให้เข้ากันจนชีสละลาย โรยหน้าไก่แล้วโอนกระทะไปที่เตาอบเพื่ออบโดยไม่ปิดฝา เป็นเวลา 25-30 นาทีจนเกิดฟอง ท็อปปิ้งควรเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือสลัดที่ด้านข้าง
จะเสิร์ฟอะไรกับหม้อตุ๋นไก่ครีม
เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนบะหมี่ไข่ ข้าว หรือพาสต้าเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารของคุณ หากคุณกำลังมองหาอะไรที่ลดคาร์โบไฮเดรตลงสักหน่อย ก็สามารถทานคู่กับสลัดง่ายๆ หรือผักรวมๆ ก็ได้
Credit ufa168