สูตรไส้กรอกวีแกน

สูตรไส้กรอกวีแกน ที่อร่อยและมีประโยชน์เหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางสัปดาห์ บาร์บีคิว หรือมื้อว่าง ด้วยเนื้อในที่นุ่มและมีรสชาติและภายนอกที่กรอบเล็กน้อย ไส้กรอกอิตาเลียนวีแกนนี้จะสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้สูตรนี้ปราศจากเนื้อสัตว์ ปราศจากกลูเตน ปราศจากนม ไขมันต่ำ ผลิตจากพืช และสามารถทำแบบไม่มีถั่วได้เช่นกันหาก

สูตรไส้กรอกวีแกน ปลอดกลูเตน

เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ทดแทน ฉันคิดผิดว่า ‘ไม่จำเป็นต้องมีรสชาติเหมือนกันทุกประการถึงจะอร่อย’ สูตรไส้กรอกมังสวิรัตินี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bratwurst วีแกน) ผสมผสานถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง ข้าวโอ๊ต และเครื่องปรุงรสหลายชนิด เพื่อสร้างไส้กรอกมังสวิรัติแสนอร่อยที่ไม่ได้พยายามเลียนแบบเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน แต่ไม่จำเป็นเมื่อมีรสชาติดีขนาดนี้

สูตรนี้คือทุกสิ่งที่ไส้กรอกผักต้องอยู่ในสายตาของฉัน อิ่มอร่อย ดีต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยรสชาติ ! น่าแปลกใจที่ถั่วขาว วอลนัท ข้าวโอ๊ต และเครื่องปรุงรสสามารถทำไส้กรอกไร้เนื้อสัตว์ได้

สูตรไส้กรอกมังสวิรัตินี้ยังมีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย ช่วยให้คุณสามารถปรับเครื่องปรุงรสให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองได้ และยังสามารถเปลี่ยนส่วนผสมตามความต้องการด้านอาหารของคุณได้ (เช่น การเปลี่ยนถั่วเป็นเมล็ดพืช) ต้องการไส้กรอกที่เผ็ดกว่าหรือรมควันมากกว่า?

และแน่นอนว่าพวกเขามีรสชาติอร่อยทุกที่ที่คุณจะใช้ไส้กรอกอื่นๆ (หรือบราทเวิร์สวีแกนอย่างที่ฉันเรียก) เสิร์ฟเป็นฮอทด็อกวีแกน ย่างบาร์บีคิว ห่อด้วยมันบด ฯลฯ อันที่จริง มีตัวเลือกมากมายที่ฉันรวมรายการแนวคิดในการให้บริการไว้ด้านล่างนี้หากคุณต้องการแนวคิดบางอย่าง แนะนำ ข้าวโอ๊ตพายแอปเปิ้ล 15 นาที (วีแกน)

วัตถุดิบ

• ถั่วขาว 1 1/2 ถ้วย หรือ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย ( 90 กรัม ) (ไม่มีกลูเตนหากจำเป็น)
• วอลนั ท1/2 ถ้วย ( 60 กรัม )
• หัวหอม ขนาดกลาง 1/2 หัว ( 60 กรัม ) สับ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• เมล็ดเจียบด 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ทามาริ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
• ผงพริกขี้หนูรมควัน 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 3/4 ช้อนชา หรือน้อยกว่า/มากตามชอบ
• ยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1 หยิก หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ไม่จำเป็น

คำแนะนำ

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมเมล็ดเจียบดกับน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น หมายเหตุ: คุณสามารถปั่นเมล็ดเจียทั้งเมล็ดในเครื่องบดเครื่องเทศ/กาแฟไฟฟ้า หรือเครื่องปั่นได้สักสองสามวินาที หากคุณไม่มีเมล็ดเจียบด
2. ในระหว่างนี้ ให้ล้างถั่วขาวกระป๋องอย่างดีในตะแกรง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่เปียกเลย
3. แปรรูปข้าวโอ๊ตและวอลนัทในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น (ใช้ฟังก์ชันพัลส์ เนื่องจากควรมีเนื้อสัมผัสอยู่บ้างและไม่เปลี่ยนเป็นแป้งละเอียด)
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรอีกครั้ง อย่าปั่นส่วนผสมมากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะเละ ส่วนผสมไม่ควรเหนียว แต่ถ้าเหนียว ให้เติมแป้งลงไป (เช่น แป้งข้าวโอ๊ต)
5. เคล็ดลับ:คุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงปั้นเป็นไส้กรอกได้ง่ายกว่า
6. ทำไส้กรอก 6-7 ชิ้นด้วยมือของคุณ (ฉันใช้ส่วนผสม 1/3 ถ้วยตวงต่อไส้กรอก) วางไส้กรอกบนจานขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำจานไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
7. ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยกระดาษรองอบและกระดาษฟอยล์ แล้วบิดปลายเหมือนกระดาษห่อขนม จากนั้นวางลงในตะกร้า/หม้อนึ่ง (ฉันใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีตะแกรง) แล้วนึ่งประมาณ 35 นาที
8. เมื่อสุกแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที กระทะ หรือแม้แต่ย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่กรอบ! หรือ Pan-Fry:เปิดกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทาไส้กรอกด้วยน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละด้านแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดประมาณ 7-10 นาที กลับด้านเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและให้ความร้อนผ่าน
9. เพลิดเพลินกับมัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิว หรือเสิร์ฟในขนมปังเบอร์เกอร์เหมือนฮอทด็อก! อ่านบล็อกโพสต์เพื่อดูว่าคุณสามารถย่างหรือทำไส้กรอกวีแกนได้อย่างไร

Credit club877