สตูว์ถั่วชิกพีสไตล์โมร็อกโก

ค้นพบสูตร สตูว์ถั่วชิกพีสไตล์โมร็อกโก ที่มีรสชาติและกลิ่นหอม สตูว์ที่ทำง่ายและอร่อยนี้มีส่วนผสมที่เข้มข้นของถั่วชิกพี มันเทศ และส่วนผสมที่เป็นดาวอย่างเครื่องเทศ Ras El Hanout เสิร์ฟบนคูสคูสเพื่อเป็นอาหารวีแก้นที่น่าพึงพอใจซึ่งจะทำให้หัวใจของคุณอบอุ่น

คอลัมน์นี้เป็นขุมสมบัติของซุปมังสวิรัติและสตูว์สูตรอาหารที่น่าพึงพอใจ สะดวกสบาย ประหยัดค่าใช้จ่าย และสิ้นเปลืองน้อย ซึ่งรับรองว่าจะทำให้ต่อมรับรสของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ในบทความของวันนี้ได้แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับสตูว์ถั่วชิกพีสไตล์โมร็อกโกที่น่าพึงพอใจ

สตูว์ถั่วชิกพีสไตล์โมร็อกโก

รสชาติ กลิ่นหอม และน่ารับประทานเป็นเพียงไม่กี่คำที่ฉันจะใช้อธิบายสตูว์ที่อร่อยและทำง่ายนี้ ถั่วชิกพีและมันฝรั่งหวานเป็นส่วนประกอบหลัก แต่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศโมร็อกโกที่เรียกว่า Ras El Hanout ซึ่งเป็นดาวเด่นที่แท้จริง ส่วนผสมของเครื่องเทศภาษาอาหรับ “ชั้นบนสุด” ซึ่งหมายถึงเครื่องเทศชั้นนำของร้านขายเครื่องเทศ ทุกส่วนผสมจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ผลิตและเครื่องเทศที่ใช้ นำมาซึ่งการผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติที่อบอุ่นและเหมือนดิน เสิร์ฟบนคูสคูสเพื่อมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ

ยาลันจิ (ผักยัดไส้มังสวิรัติแบบตะวันออกกลาง) สูตรดั้งเดิม อ่านต่อ

วัตถุดิบ

ถั่วชิกพีหรือถั่ว Garbanzo 30 ออนซ์ (878 กรัม)
มะเขือเทศบด 28 ออนซ์ (794 กรัม)
หัวหอมขนาดกลาง 1หัว (185g) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมสับ 4 กลีบ
น้ำซุปไก่หรือผักมังสวิรัติ 1 ถ้วย (237 มล.)
เบบี้สปิแนช 5 ออนซ์ (142 กรัม) สับหยาบๆ 2 ถ้วยตวง (330 กรัม)
มันเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ ( 30 กรัม )
มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ( 30 กรัม )
เครื่องเทศ Ras El Hanout 2 ช้อนชา (5-1 0g )
Harissa (ไม่จำเป็นสำหรับความร้อน)
พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสับสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ ( 30 กรัม )
เสิร์ฟบน Couscous

คำแนะนำ

1. ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 3-5 นาทีหรือจนกว่าจะโปร่งแสง ใส่ถั่วชิกพีและมันเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5-8 นาที

2. ใส่ ras el hanout, ปาปริก้า, ฮาริสซา, ซอสมะเขือเทศและกระเทียม ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศและน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งหวานจะนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราว

3. ใส่ผักโขมสับลงไปผัดจนสุก ชิมรสและปรับด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟอุ่นบนคูสคูสและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

Credit จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *