ลีแอชวาฟเฟิล เมนูทำง่ายๆที่คุณก็สามารถทำง่ายแถมอร่อยด้วยนะ เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรือทานเล่นก็ได้ สามารถท้อปปิ้งด้วยน้ำผึ้งหรืออื่นๆเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ใช้เวลาในการทำเพียง 20 นาทีเท่านั้น
ส่วนผสม
- น้ำอุ่น ⅓ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง1 ½ ช้อนชา
- แป้งสาลีขาว1 ¼ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟองอุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยจืด ½ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไข่มุกเบลเยี่ยม ⅔ ถ้วย
ขั้นตอนการทำ ลีแอชวาฟเฟิล
- รวมน้ำตาลยีสต์และนมและปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเป็นฟองและเป็นฟอง
- รวมแป้งและเกลือลงในชามผสมและคนให้เข้ากัน สร้างหลุมตรงกลางของส่วนผสมแป้งและเพิ่มส่วนผสมของยีสต์
- ผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายจนแป้ง ‘มีขนดก’
- ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางใส่ไข่ทีละฟองตามด้วยวานิลลา
- ใส่เนยในกระแสน้ำที่ไหลช้าๆและสม่ำเสมอจนเข้ากันดีและแป้งเปียกเหนียวขึ้น
- ปิดฝาและเก็บในบริเวณที่อุ่นขึ้นจนมีขนาดใหญ่ขึ้น 2 เท่าประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
- เปิดฝาพับด้วยน้ำตาลมุกปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งประมาณ 30 นาที
- อุ่นวาฟเฟิลเหล็กและตักแป้ง ⅓ ถ้วยลงในแต่ละหลุมแล้วกดจนกว่าวาฟเฟิลแต่ละชิ้นจะมีสีน้ำตาลและคาราเมล
- นำออกจากเหล็กวาฟเฟิลอย่างระมัดระวังและย้ายไปยังชั้นวางทำความเย็น
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 8 และ 9 จนกว่าจะใช้แป้งทั้งหมด เสิร์ฟทันที
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ พุดดิ้งกล้วย สูตรคลาสสิก
Credit รูเล็ต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *