พาเอลย่า อาหารสเปนคลาสสิก ถ้าคุณอยากลองทำอาหารนานชาตอทานเองนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรลองทำดูเลยค่ะ รสชาติถูกปากแน่นอนมาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม สับ 1 ขนาดใหญ่
- กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ สับละเอียด
- พริกแดง 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื้อน่องไก่ไร้กระดูกขนาดใหญ่ 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก สับ
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย ไม่จำเป็น
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- หอยแมลงภู่ 10-12 ตัว แกะเปลือก
- คาลามารี 8 ออนซ์ (250 กรัม)
- น้ำซุปไก่หรือสต็อก 3 3/4 ถ้วย (หรือสต็อกปลาโฮมเมด)
- ข้าวเมล็ดกลางหรือข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
- ถั่วแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- ผงหญ้าฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา (หวานหรือรมควัน)
- กระเทียมและหัวหอมอย่างละ 1/2 ช้อนชา
- กุ้ง 21 ออนซ์ (600 กรัม)
- ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกคั่วไฟ
ขั้นตอนการทำ พาเอลย่า อาหารสเปนคลาสสิก
- ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดมันหรือกระทะปรุงรสอย่างดี (หรือกระทะ Paella ถ้าคุณมี) โดยใช้ไฟปานกลาง เจียวหอมกระเทียมพริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกัน ปรุงจนหัวหอมใส (ประมาณ 3 นาที)
- ผัดไก่จนเหลืองทุกด้าน ใส่มะเขือเทศสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าพวกเขาจะปล่อยของเหลวและมะเขือเทศเริ่มสร้างซอส
- ใส่ไวน์หอยแมลงภู่และปลาหมึกยักษ์ ปล่อยให้ปรุงต่อไปอีก 5 นาที ปล่อยให้ไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่งของปริมาณจากนั้นเทสต็อก (หรือน้ำซุป) ข้าวถั่วลันเตาและหญ้าฝรั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
- นำไปต้ม; ลดความร้อนและปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนใหญ่ซึมเข้าไปในข้าวในขณะที่กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดและไหม้ที่กระทะด้านล่าง (หุงจนข้าวเกือบสุกตลอด)
- ใส่กุ้งลงไปผสมให้ทั่วข้าวและปิดฝาอีกครั้งเพื่อให้กุ้งและข้าวสุก
- พอสุกโรยด้วยผักชีฝรั่ง วางแถบพริกเหนือด้านบนของ Paella เพื่อเพิ่มรสชาติในการเสิร์ฟ หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ โอนิกิริแซลมอนย่างชีส
Credit gclub casino
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *