พาสต้าพริกแดงคั่ว นี้ผสมผสานซอสพาสต้าพริกแดงครีมรสเผ็ดหวานควันแบบโฮมเมดเข้ากับเส้นที่คุณเลือกสำหรับมื้ออาหารที่เรียบง่าย อัดแน่นไปด้วยรสชาติ สบายใจ และปรับเปลี่ยนได้ง่ายใน 30 นาที!
พาสต้าพริกแดงคั่ว
ฉันมองหาทางเลือกใหม่ที่น่าตื่นเต้นและอร่อยแทนซอสพาสต้ามะเขือเทศแบบดั้งเดิมอยู่เสมอเพื่อเติมเต็มความหลงใหลในพาสต้าของฉัน ตอนนี้พร้อมกับซอสพาสต้าผักที่ซ่อนอยู่ซอสอัลเฟรโดดอกกะหล่ำและซอสครีมเห็ด ซอสพาสต้าพริกแดงย่าง เนื้อนุ่มกำลังเข้าร่วมคอลเลกชันของฉัน!
พาสต้าพริกแดงนี้ประกอบด้วยพริกแดงคั่ว หัวหอม กระเทียม ครีมเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (มีตัวเลือกแบบไม่มีถั่ว) นมจากพืช ปาปริก้ารมควัน เกล็ดพริกแดง และเครื่องปรุงรสอื่นๆ อีกหลายอย่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือรสเผ็ด รมควัน เป็นครีม (โดยไม่ต้องเติมนมแม้แต่น้อย!) หวานเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย – โอ้ และให้ความสบายใจอย่างเต็มที่ มีรสชาติ และน่าพึงพอใจโดยไม่ทำให้หนักเลย
เหนือสิ่งอื่นใด มันง่ายมากที่จะทำและปรับแต่งโดยใช้วัตถุดิบทั่วไปในห้องครัวและตู้กับข้าวในขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเพื่อรับประทานอาหารค่ำสำหรับครอบครัวบนโต๊ะในเวลาประมาณ 30 นาที เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะรับประทานทันที เตรียมอาหารไว้รับประทานภายหลัง หรือแม้แต่แช่แข็งเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว นอกจากนี้ซอสพริกแดงคั่วที่เหลือยังใช้งานได้มากกว่าพาสต้าอีกด้วย (อ่านต่อเพื่อดูแรงบันดาลใจ เช่น อาติโช๊คผักโขมมังสวิรัติ ที่ดีที่สุด)
วัตถุดิบ
ส่วนผสมซอส:
- พริกหยวกแดง 2 ผล
- หอมแดง 1 ขนาดเล็ก
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- นมจากพืชไม่หวาน 1 ถ้วย ( 240 มล. )
- เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ ( 40 กรัม )
- ยีสต์โภชนาการ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล ½-¾ ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูรมควัน ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา หรือแป้งอื่น ๆ เพื่อให้ข้นขึ้น
- พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
- พริกแดงป่น เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ส่วนผสมอื่น ๆ:
- พาสต้าแห้ง 7 ออนซ์ ( 200 กรัม ) ที่เลือกได้ แบบปกติหรือแบบไม่มีกลูเตน
- สมุนไพรสด สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 190° C วางจานอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ และเตรียมผักโดยหั่นพริกเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน และปอกกลีบกระเทียม
- ใส่ผักลงในถาดอบ โรยหรือทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นย่างในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (จนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน)
- หากคุณต้องการรสชาติควันเพิ่มเติม ให้ย่างผักสักสองสามนาทีในตอนท้าย
- ในขณะเดียวกัน ให้ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ (หมายถึงปรุงเป็นเวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ 1-2 นาที) จากนั้นจึงสะเด็ดของเหลวออก
- ใส่ผักย่างและส่วนผสมซอสที่เหลือ (นมไร้นม เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เครื่องปรุงรส ยีสต์โภชนาการ และแป้งข้าวโพด) ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียนและเป็นครีม
- เครื่องเตรียมอาหารก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่จะไม่ปั่นให้เนียนเหมือนกำมะหยี่
- ใส่ซอสลงในกระทะ/กระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง และเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที คนอย่างต่อเนื่องจนข้น (แป้งข้าวโพดต้องกระตุ้นด้วยความร้อน)
- สุดท้าย ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็น ผัดพาสต้าลงในซอส จากนั้นเสิร์ฟลงในชามและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด (เช่น ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง)
Credit ufabet877