จะไม่มีของเหลือเมื่อคุณทำสูตร พายแอปเปิ้ลดัตช์ ที่เป็นขุยและเป็นเนย พายแอปเปิ้ลโฮมเมดโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงและข้าวโอ๊ต ของหวานแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่ต้นจนจบในหนึ่งชั่วโมง!
พายแอปเปิ้ลดัตช์
เคล็ดลับของพายแอปเปิ้ลดัตช์นี้คือท็อปปิ้งของ Streusel ข้าวโอ๊ตและน้ำตาลทรายแดงผสมกับแป้ง เนย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
เมื่อครัมเบิลอบในเตาอบแล้ว มันจะกลายเป็นร่วนเคี้ยวหนึบหนับ น้ำตาลทรายแดงไม่ดีที่สุดเหรอ? ด้วยรสชาติคาราเมลอ่อนๆ ช่วยยกระดับทั้งจานและให้รสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น
ครัมเบิลส่วนใหญ่ทำโดยใช้เนยทั้งหมด แต่ฉันต้องการให้ของฉันมีสุขภาพดีกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนเนยบางส่วนเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มันไม่ได้สร้างความแตกต่างให้กับรสชาติหรือเนื้อสัมผัส ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับฉัน เด็กสาวผู้พยายามทำทุกอย่างเพื่อสุขภาพ
พายแอปเปิ้ลทั้งแบบดัตช์และแบบฝรั่งเศสมีท็อปปิ้งแบบครัมเบิ้ล แต่เวอร์ชั่นฝรั่งเศสใช้ส่วนผสมน้อยกว่า ในขณะที่พายแอปเปิ้ลของเนเธอร์แลนด์มีท็อปปิ้งเหมือนสตรูเซิล แต่พายแอปเปิ้ลของฝรั่งเศสจะเหมือนเกล็ดขนมปังที่มีรสหวานมากกว่า
ในทางกลับกันพายแอปเปิ้ลของเยอรมันไม่มีท็อปปิ้งหรือเพสตรี้ด้านบนและไส้มีเฮฟวี่ครีม
แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับพาย
เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันเนื่องจากขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล แต่ถ้าคุณถามฉัน ฉันชอบใช้แอปเปิ้ลฮันนี่คริสป์เพราะเนื้อเบาและกรอบ และมีรสหวานฉ่ำและเปรี้ยวสุดๆ
แม้ว่าพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมจะทำด้วยแอปเปิ้ลที่มีรสฝาดอ่อนๆ เช่น Goudreinet หรือ Elstar แต่ฉันพบว่าแอปเปิ้ลแบบกรอบน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มังสวิรัติ เมนูอาหารที่เพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายของคุณ อ่านต่อสำหรับสูตรนี้
วัตถุดิบ
- แป้งพายก้นลึก 9 นิ้ว1 แผ่น
- ไข่ขาว 1 ฟอง (ตีเบาๆ)
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- Allspice 1/4 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล Granny Smith 5 ลูก (ปอกเปลือก คว้านเมล็ดและฝานบางๆ หรือแอปเปิ้ลทาร์ตอื่นๆ)
- ข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425°F.
- ทาเปลือกพายด้วยไข่ขาวแล้วปล่อยให้แห้ง ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันความชื้น
- การทำไส้พายแอปเปิ้ล: ใส่แอปเปิ้ลฝานในชามใบใหญ่ ในชามแยกต่างหากรวมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย, อบเชย , ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แอปเปิ้ล โยนจนแอปเปิ้ลเคลือบอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเปลือกพายและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- การทำท็อปปิ้ง/ครัมเบิล: ใส่ข้าวโอ๊ต แป้ง เกลือ และ น้ำตาลทรายแดงลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยและผสมจนส่วนผสมร่วน
- นำพายออกจากเตาอบและโรยหน้าด้วยส่วนผสมของครัมเบิ้ล
- ลดความร้อนลงเหลือ 375°F แล้วอบประมาณ 30-35 นาที จนแอปเปิ้ลนิ่มและแตกเป็นสีน้ำตาลทอง
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *