พายครีมกล้วยมังสวิรัติ

พายครีมกล้วยมังสวิรัติ เมนูนี้ทำง่ายและน่าประทับใจ ถ้าคุณชอบบานาน่าครีมพายและต้องการผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมและปราศจากกลูเตน คุณต้องลองสูตรนี้!

ถึงเวลาที่ฉันรอคอยมาทั้งสัปดาห์ ได้เวลาเผยโฉมพายครีมกล้วยมังสวิรัติของฉันให้ทุกคนได้รับรู้แล้ว! ของหวานทั้งอาหารที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้รับคำชมเชยจากผู้ทดสอบรสชาติที่เชื่อถือได้ของฉัน

ฉันชอบแบ่งปันสูตรขนมในวันศุกร์ แม้ว่าฉันจะเพลิดเพลินกับของหวานเพื่อสุขภาพเกือบทุกวันในสัปดาห์ แต่ฉันก็ชอบที่จะหยุดทุกอย่างและทำสิ่งที่พิเศษเป็นพิเศษเพื่อต้อนรับสุดสัปดาห์ อีกสูตรที่น่าทาน พายแอปเปิ้ลดัตช์ ทำง่ายในหนึ่งชั่วโมง!

ในขณะที่พายครีมกล้วยส่วนใหญ่จะประกอบด้วยเกรแฮมแครกเกอร์หรือเพสทรีครัสต์และไส้คัสตาร์ดกล้วย แต่เวอร์ชันวีแก้นของฉันประกอบด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์เป็นหลัก มากจนพ่อของฉันประกาศว่าสามารถกินเป็นอาหารเช้าได้! ฉันชอบวิธีคิดของผู้ชายคนนี้ พายครีมกล้วยเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าเป็นแนวคิดที่ฉันสามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างแน่นอน

พายครีมกล้วยมังสวิรัติ เมนูนี้ทำง่ายและน่าประทับใจ

วัตถุดิบ

ฐานชั้นที่1

วอลนัทดิบ 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ดขนาดใหญ่ 1 ถ้วย
มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
Medjool 1 ถ้วย
เกลือทะเลละเอียด ¼ ช้อนชา

การกรอก

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ⅓ ถ้วยละลาย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ ¼ ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ¼ ถ้วยตวงแช่และสะเด็ดน้ำ (แช่น้ำเดือด1ชั่วโมงหรือน้ำเย็น8ชั่วโมงล่วงหน้า)
กล้วยสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1 หยิบ
อัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะหรือนมอื่น ๆ ที่ไม่ใช่นม

วิปครีมมะพร้าว

กะทิไขมันเต็ม 1 กระป๋อง (400 มล.) แช่เย็นค้างคืน
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1 หยิบ

เนยอัลมอนด์ ซอสคาราเมล น้ำตาลมะพร้าว

หัวกะทิแช่เย็น ½ ถ้วยตวง (จากหัวกะทิแช่เย็น 1กระป๋อง – ใช้เฉพาะหัวกะทิที่แยกไว้ด้านบนเท่านั้น เพราะจะใช้ทำวิปครีมมะพร้าว)
น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
เกลือทะเลละเอียด 1 หยิบ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เนยอัลมอนด์หรือเนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ก่อนอื่น เตรียมจานพายของคุณ ฉันใช้จานพายขนาด 9 นิ้ว ทาด้วยน้ำมันมะพร้าว นำกระดาษ parchment สองแผ่น แต่ละแผ่นกว้างประมาณ 4 นิ้ว เรียงเป็น ‘X’ ที่ด้านล่างและขึ้นด้านข้างของจานพาย น้ำมันมะพร้าวจะช่วยให้ติดกระทะ (นี่เป็นสิ่งจำเป็น คุณต้องสามารถยกพายออกจากกระทะได้เมื่อพร้อม!)
ในการทำเปลือก ให้ใส่วอลนัทและข้าวโอ๊ตรีดลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด ‘S’ แปรรูปเป็นอาหารหยาบ ใส่มะพร้าวขูด อินทผาลัม และเกลือทะเล ดำเนินการจนแป้งที่เกาะติดกันเมื่อกดระหว่างนิ้วของคุณ
บดแป้งลงในแผ่นพายที่เตรียมไว้ ทำงานจากตรงกลางกดแป้งลงและออกที่ด้านล่างและเพิ่มขึ้นสองสามนิ้วจากด้านข้างของกระทะ
ใส่น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กล้วย เกลือทะเล วานิลลา และนมลงในเครื่องปั่นความเร็วสูง (ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นความเร็วสูง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมาตรฐานได้ แต่การปั่นไส้จะไม่เนียนมาก) เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ เพิ่มเป็นสูง ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นครีม ควรมีความสม่ำเสมอของพุดดิ้ง หยุดคนตามความจำเป็นหากเกิดฟองอากาศ ใช้เวลาสองสามนาที ฉันขอแนะนำที่อุดหู!
เทไส้ลงบนเปลือกโลกแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือห่ออาหารแบบใช้ซ้ำได้ เช่น Abeego และวางลงในช่องแช่แข็งที่มีพื้นผิวเรียบ แช่แข็งประมาณ 5-6 ชม. หรือข้ามคืน นำออกจากช่องแช่แข็ง 10 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ เมื่อพร้อมที่จะนำออกจากถาด ให้ใช้กระดาษรองอบเป็นที่จับค่อยๆ ยกพายออกจากถาดวางบนเขียง แล้วใช้มีดคมๆ หั่น
ถ้าจะทำวิปครีมมะพร้าว ให้เปิดกะทิที่แช่เย็นแล้วตักหัวกะทิที่แข็งตัวแล้วใส่ชาม ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลา และเกลือเล็กน้อย ตีโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนได้เนื้อวิปครีมที่สม่ำเสมอ
ถ้าทำซอสคาราเมลเนยอัลมอนด์ (ฉันหวังว่าคุณจะทำ AH-mazing และเป็นเชอร์รี่อยู่ด้านบนจริงๆ) เปิดกะทิแช่เย็นกระป๋องที่สองแล้วตักหัวกะทิแช่เย็น ½ ถ้วยใส่กระทะใบเล็ก เก็บครีมที่เหลือไว้ใช้อีกครั้ง (จะเหลือประมาณ ¼ ถ้วยตวง) ละลายบนไฟอ่อนปานกลาง พอละลายใส่น้ำตาลมะพร้าวแล้วเปิดไฟกลาง ปรุงอาหารโดยตีบ่อย ๆ จนเกิดฟองรอบ ๆ ขอบและส่วนผสมจะมีกลิ่นหอมของคาราเมล 5 นาที ระวังอย่าให้มันไหม้ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เกลือ วานิลลา และเนยอัลมอนด์ลงไป มันจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อคนเนยอัลมอนด์ อย่าลังเลที่จะเติมนมที่ไม่ใช่นมเพื่อเจือจางตามต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่น
ฝานพายและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมมะพร้าว ซอสคาราเมล และกล้วยฝาน กิน!

Credit จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *