ปลาแซลมอนเพสโต้ควินัวอบ เมนูนี้ทำได้ง่าย ดีต่อสุขภาพ และเต็มไปด้วยรสชาติ ทำจาก quinoa, เพสโต้, ปลาแซลมอนกระป๋อง, มะกอก, มะเขือเทศตากแห้ง, คะน้า, พริกแดง, สมุนไพร, ชีสมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบในคืนวันธรรมดา
ฉันกลับบ้านคืนวันจันทร์ที่ผ่านมา และกลับมาทำงานในวันอังคาร ในตอนท้ายของสัปดาห์การทำงานนั้น ฉันหมดแรงอย่างสิ้นเชิง แต่พลังงานของฉันกลับมาอย่างช้าๆ แต่กลับมาแน่นอน และฉันรู้สึกดีขึ้นเล็กน้อยในแต่ละวัน
ตอนนี้เวลาว่างของฉันไม่ได้ใช้ไปกับการฝึกวิ่งมาราธอนแล้ว ฉันจะมีเวลาอีกครั้ง (ไม่ต้องพูดถึงพลังงาน) เพื่อสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ แสนอร่อยมากมาย ฉันมีความคิดมากมาย! แบ่งปันสูตร ซุปกะหล่ำดอกสควอช อ่านต่อ
ปลาแซลมอนเพสโต้ควินัวอบ
เป็นสูตรที่ฉันสร้างขึ้นเมื่อหลายเดือนก่อน ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ฉันไม่เคยโพสต์มันในเวลานั้น มันอร่อยดีต่อสุขภาพและเรียบง่าย อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ และรสเค็มจากมะเขือเทศตากแห้ง มะกอก และชีส นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนเนื่องจาก quinoa เป็น “pseudograin” ที่ปราศจากกลูเตน
วัตถุดิบ
- ควินัว 1 ½ ถ้วยตวงล้างและสะเด็ดน้ำ
- น้ำ 2 ½ ถ้วยตวง
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- เพสโต้ ¾ ถ้วย
- ผักคะน้าสับละเอียด 4 ถ้วย
- พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 เม็ด
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- มะเขือเทศตากแห้งบรรจุน้ำมัน ⅓ ถ้วยตวงสับ
- มะกอกคาลามาตาแบบหลุม ⅓ ถ้วยตวงหั่นบาง ๆ
- พริกแดงป่น ½ – 1ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ปลาแซลมอนซอคอายป่า 150 กรัม 2กระป๋อง( รวมทั้งหมด 300 กรัม )
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย ½ ถ้วยตวง
- มอสซาเรลลาชีสขูดฝอย ½ ถ้วยตวง
- สมุนไพรสดและมะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ปรุงควินัว: ในกระทะขนาดกลาง ผสมควินัว น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน นำไปต้มบนไฟแรง คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใช้ส้อมคนให้ฟูเล็กน้อย
- วางปลาแซลมอนกระป๋องลงในชามแล้วใช้ส้อมแยกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ทาน้ำมันบนจานอบขนาด 9 × 13 นิ้วเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก
- โอน quinoa ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เพสโต้ คะน้า พริกแดง กระเทียม มะเขือเทศตากแห้ง มะกอก พริกแดงร้อนป่น ออริกาโน ใบโหระพา และปลาแซลมอน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- โอนส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดฝอยและมอสซาเรลล่าชีส
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
- เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและสมุนไพรสด
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *