ซุปกะหล่ำดอกสควอช และชีสแพะครีมโมร็อกโกนี้มีเครื่องเทศโมร็อกโกอุ่น ๆ ในส่วนผสมของหัวหอมกระเทียมขิงสควอชดอกกะหล่ำและชีสแพะนุ่ม หยดมะนาวและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในตอนท้ายเพื่อให้รสชาติโดดเด่น
ในที่สุดฉันก็ได้แบ่งปันสูตรซุปใหม่กับพวกคุณในวันนี้ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่บางประเภทที่ฉันมักจะละเลยคือซุปและของว่าง ฉันพยายามที่จะทำงานให้ดีขึ้นในการแบ่งปันสูตรอาหารที่หลากหลายกับคุณทุกสัปดาห์!
มาถึงแล้วกับซุปแสนอร่อยและสูตรซุปเพื่อสุขภาพ นี่คือซุปเครื่องเทศสไตล์โมร็อกโกที่มีดอกกะหล่ำ สควอช และชีสนมแพะนุ่มๆ ที่ปลายสุดเพื่อให้เข้มข้นและครีมมี่เป็นพิเศษ
สิ่งที่จะเสิร์ฟกับ ซุปกะหล่ำดอกสควอช
ฉันเสิร์ฟซุปกะหล่ำดอก สควอช และชีสนมแพะโมร็อกโกกับขนมปังซาวโดว์และครีมมะเขือเทศตากแห้งแบบโฮมเมด และปลาเฮอริ่งแอตแลนติกรมควัน สิ่งนั้นหรือสิ่งที่คล้ายกันจะเข้าคู่กับมันอย่างน่าอัศจรรย์ ซุปถั่วเลนทิลบัตเตอร์นัท อีกเมนูแนะนำ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัวสับ
- กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
- ขิงสด 1 นิ้ว สับละเอียด
- ยี่หร่า 2 ช้อน ชา
- อบเชย ¼ ช้อน ชา
- ผักชี 1 ช้อนชา
- พริกหยวกรมควัน 1 ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อน ชา
- ขมิ้น 1 ช้อน ชา
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- สควอช Butternut 4 ถ้วย สี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ดอกกะหล่ำ 4 ถ้วยซ้อน
- น้ำซุปผัก 6 ถ้วยและอีก 1 ถ้วยหากต้องการให้บาง
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว ½ ลูก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแพะนุ่ม 4 ออนซ์ (chèvre) บดละเอียด
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำผึ้ง
เครื่องปรุง
- มะกอก
- ทับทิม
- ชีสแพะเพิ่มเติม
- พาสลีย์
คำแนะนำ
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นน้ำมันในหม้อสต็อกหรือเตาอบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และขิง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม 5 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย ปรุงต่ออีกสองนาทีก่อนใส่สควอช ดอกกะหล่ำ และน้ำซุป
- นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางปิดฝาหลวม ๆ และเคี่ยวจนสควอชและดอกกะหล่ำนุ่มประมาณ 20 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะบด เมื่อพร้อมที่จะน้ำซุปข้น ให้เทซุปลงในเครื่องปั่นตั้งขึ้นแล้วปั่นจนเนียน
- กลับไปที่หม้อแล้วคนผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ชีสนมแพะ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง หากต้องการซุปที่บางกว่านี้ ให้เพิ่มน้ำซุปผักอีก 1 ถ้วย อุ่นร้อนตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ ฉันชอบตกแต่งชามซุปด้วยผลทับทิม มะกอก และผักชีฝรั่ง
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *