บาร์มะละกอ เหล่านี้เป็นคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มโดยใช้ผลมะละกอสดบนขนมปังสั้น เหมาะสำหรับการปิกนิกหรือสังสรรค์ในฤดูร้อน พายเนื้อและฟักทองเชพเพิร์ด ทานคู่กันอย่างลงตัว
บาร์มะละกอ คืออะไร?
แท่งมะละกอถูกจำลองตามแท่งมะนาว มีฐานของแป้งขนมชนิดร่วนที่มีรสเค็มและเนย แป้งโรยหน้าด้วยคัสตาร์ดที่ทำจากมะละกอบด
เนื่องจากช่วงนี้เห็นมะละกอใส่สมูทตี้เยอะมาก เลยอยากลองทำดู! ฉันกำลังคิดว่าสถานการณ์มะละกอ กล้วย มะพร้าว ฟังดูเหลือเชื่อ หรือดีกว่านั้น มะละกอลาสซี่กับกระวานและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
สี รสชาติ และเนื้อสัมผัสล้วนเป็นชัยชนะ ฉันจับคู่มะละกอนี้กับน้ำผึ้งดอกไม้ป่าสักสองสามช้อนโต๊ะ ซึ่งฉันหยิบขึ้นมาข้างถนนในโอจาอิเมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน มันทำให้กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
วิธีทำมะละกอบาร์
- ทำเปลือก นี่เป็นส่วนที่ง่ายที่สุดของสูตร คุณผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และเนยเข้าด้วยกันจนดูเหมือนเป็นคอร์สอาหาร กดเศษของหลักสูตรลงในจานอบ
- อบเปลือก อบเศษขนมปังที่บรรจุจนขอบตั้งไว้
- ทำการเติม ร่อนแป้ง เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่มะละกอบด ไข่ น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เทไส้ลงบนเปลือกร้อน
- อบแท่งจนเซ็ตตัว จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้ทำให้หิมะตก! โรยผงน้ำตาลให้ทั่วและเพลิดเพลิน
วัตถุดิบ
เปลือก
- แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืดเย็นมาก 1/4 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
การกรอก
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- มะละกอแดงบด 3/4 ถ้วยตวง จากมะละกอแดงที่หนัก 1.5 ปอนด์
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้งรสดี 2 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้ดอกไม้ป่า
โรยหน้า
- น้ำตาลผงตาม ชอบ
อุปกรณ์ : จานอบ 9 นิ้ว
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เตรียมจานอบขนาด 9 นิ้วนี้โดยทาเนย วางแผ่นหนังรองอบที่ด้านล่างของจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
- ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรจนเข้ากัน ใส่เนยก้อนหนึ่งแล้วตีอีกครั้งจนส่วนผสมคล้ายกับอาหารหยาบที่มีชิ้นใหญ่กว่าเล็กน้อย โอนส่วนผสมของเนยและแป้งไปยังจานอบที่เตรียมไว้แล้วกดให้แน่นเพื่อให้ชั้นเท่ากัน ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีและจนขอบเซ็ตตัว
- ในขณะเดียวกัน มาทำการเติมกันเถอะ! ใส่น้ำตาล แป้ง และเกลือลงในชามขนาดกลาง แล้วผสม ปัดในมะละกอน้ำซุปข้น, ไข่, น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ไส้ควรมีความมันวาวและเรียบเนียน
- เทแป้งลงบนแป้งที่ร้อนแล้วย้ายกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่เหลือ คุณจะรู้ว่าแท่งมะละกอเสร็จแล้วเมื่อไส้ปรากฏขึ้น เย็นในกระทะบนตะแกรงจนเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- ใช้มีดคม ๆ ที่ด้านข้างแล้วค่อยๆ ยกแผ่นหนัง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *