พายเนื้อและฟักทองเชพเพิร์ด ที่อบอุ่นและดีต่อสุขภาพเต็มไปด้วยรสชาติที่สวยงามมากมาย ฉันจะเริ่มจากตรงไหนดี ท็อปปิ้งชีสพาเมซานกรุบกรอบ? หรือชั้นครีมฟักทอง? พายช็อคโกแลตพีแคน เป็นของหวานที่ดีที่สุดที่โต๊ะวันหยุดของคุณ!
สูตรนี้มอบให้โดยคุณแม่คนเดียวของฉัน ฉันอาจจะเปลี่ยนแค่สองสามอย่างเท่านั้น แต่จริงๆ แล้ว นี่คือความสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- บัตเตอร์นัทหรือฟักทองเคนต์ 1 กก. | 2 ปอนด์ ล้าง ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ปกติฉันใช้ฟักทองเคนต์ 1/2 ลูก)
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 ลูก ล้าง ปอกเปลือก และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 หัว สับ
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและสับ
- พริกแดง/พริกหยวก ½ เมล็ดและสับ
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด (หรือกระเทียมสับ 3 ช้อนชา)
- เนื้อไม่ติดมันพิเศษบด 500 กรัม | 1 ปอนด์
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก หั่นเต๋า
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 3/4 ถ้วย
- เกลือสำหรับปรุงรส
- น้ำสต๊อกผัก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเกรวี่ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มในน้ำเดือด 1/4 ถ้วย (จนไม่มีก้อน) หรือจะใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดแทนผงเกรวี่ก็ได้
- ใบผักโขม ล้าง 4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งใบแบนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 200C | 400F. ผสมฟักทองกับมันฝรั่งกับน้ำเปล่าให้พอท่วมในกระทะ/หม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วต้มจนเปื่อย หรือใช้ไมโครเวฟหรือนึ่งจนนุ่ม ระบายน้ำดีใส่เนย / กระจายและบดจนเนียนและเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบใจ
- ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลาง – สูง ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และพริกชี้ฟ้า ผัดต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าหัวหอมจะใส ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกครั้ง ประมาณ 2 นาที เพิ่มเนื้อวัวและทอดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน (ทุบก้อนทั้งหมดด้วยช้อนไม้ของคุณ)
- ใส่มะเขือเทศ ปิดฝาหม้อ ลดไฟ เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม เมื่อมะเขือเทศนิ่ม ให้ใส่ถั่ว เกลือ และผงสต็อกผัก แล้วเคี่ยวอีกครั้งด้วยฝาปิดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าผักทั้งหมดจะนิ่มและสุกทั่วถึง เพิ่มน้ำเกรวี่ผงหรือแป้งข้าวโพด/ส่วนผสมแป้งข้าวโพด ปรุงอาหารกวนเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นซอสลดและข้น ผัดผักโขมและผักชีฝรั่งให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
- กระจายครึ่งฟักทอง/มันฝรั่งบดลงในจานอบขนาดใหญ่ ที่ใช้เตา อบ ตักส่วนผสมของเนื้อวัวลงด้านบน และเกลี่ยฟักทองบดที่เหลือให้ทั่วด้านบนของเนื้อ
- โรยด้วยพาเมซานชีสให้ทั่ว
- อบจนด้านบนของพายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและซอสเดือดปุด ๆ อยู่ข้างใต้ (ประมาณ 20 นาที)
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *