ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิปมัฟฟิน ที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นนี้เป็นความฝันของคนรักช็อกโกแลตด้วยเศษขนมปังที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิพ มัฟฟิน ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิปมัฟฟินสูตรดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิพที่ปรุงด้วยโกโก้ดัตช์โปรเซสที่เข้มข้นเป็นพิเศษ บวกกับช็อกโกแลตชิปคุณภาพดีจำนวนมากที่เติมลงไป ทั้งในแป้งและโรยด้านบน บาร์มะละกอ เหล่านี้เป็นคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มที่ควรลองทาน
ดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิปมัฟฟิน
การเป็นคนรักช็อกโกแลตค่อนข้างจะเย้ายวนสำหรับฉันเมื่อพูดถึงสารพัดที่อบสดใหม่มากกว่าที่ปรุงด้วยช็อกโกแลตมากมาย
เมื่อเร็วๆ นี้เมื่ออยากได้มัฟฟินช็อกโกแลตที่ชุ่มฉ่ำ เข้มข้น และลึกมาก ฉันจึงตัดสินใจทำการวิจัยเกี่ยวกับวิธีการทำ มัฟฟินช็อกโกแลต ที่ดีที่สุดและส่วนผสมใดที่จะสร้างรสชาติที่เข้มข้นได้นั้น สีโกโก้เข้มอย่างเข้มข้น และเศษที่ชื้นและนุ่มอย่างเสื่อมโทรม
หลังจากเตรียมมัฟฟินช็อกโกแลตหลายชุดแล้ว (ฉันรู้ ฉันรู้ว่างานของฉันหนักมาก!) ฉันจึงเลือกส่วนผสมที่รู้สึกว่าได้สร้างสรรค์สูตรดับเบิ้ลช็อกโกแลตมัฟฟินที่ดีที่สุด ทำให้อร่อยและคุ้มค่ายิ่งขึ้น ขนมเล็กๆ น้อยๆ ที่จะอบและแบ่งปันกับทุกคนในชีวิตของฉัน chocoholics
มัฟฟินดับเบิ้ลช็อกโกแลตแสนหวานแสนหวานนี้ อัดแน่นด้วยผงโกโก้โพรเซสจากเนเธอร์แลนด์ บวกกับชิปช็อกโกแลตกึ่งหวานคุณภาพดีสักลูกหนึ่งลูก สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตที่จะแบ่งปันกับบรรดาคนรักช็อคโกแลตใน ชีวิต ของคุณ !
วัตถุดิบ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ดัตช์โปรเซส ½ ถ้วย
- ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงเอสเพรสโซผงสำเร็จรูป ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช ½ ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม ¾ ถ้วย อุณหภูมิห้อง
- นมจืด ½ ถ้วย อุณหภูมิห้อง
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วย บวก ½ ถ้วย แบ่งใช้
การตระเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- เปิดเตาอบที่ 425 °และหมอกกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยเล็กน้อยด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ในการเตรียมส่วนผสมแห้ง ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้งและผงโกโก้เข้าด้วยกัน (ฉันชอบใช้กระชอนหรือตะแกรงสำหรับสิ่งนี้) และปัดในผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเอสเพรสโซสำเร็จรูป (ถ้า โดยใช้). พักไว้สักครู่
- ในชามใบใหญ่อีกใบหนึ่ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย แล้วใส่วานิลลาและน้ำมันลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ใส่ครีมและนมลงไป แล้วตีจนเนียน
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- ตักแป้งมัฟฟินในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วย และเติมแต่ละส่วนด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลืออีก ½ ถ้วย (เหลือน้อย) เท่ากัน
- อบมัฟฟินที่ 425 °เป็นเวลา 6 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 ° และอบต่ออีกประมาณ 14 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบ/เครื่องทดสอบจะสะอาด (พลิกมัฟฟินครึ่งเวลาอบเพื่อให้อบได้เท่ากัน)
- ปล่อยให้มัฟฟินดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิปในกระทะเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *