สูตร บะหมี่เย็นเกาหลีรสเผ็ด บิบิมกุกซู ง่าย ๆ นี้มีเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ เคลือบด้วยซอส gochujang ที่มีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยว ตกแต่งด้วยกิมจิและผักสดเพื่อให้เสร็จสิ้น บะหมี่เผ็ดเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ แต่เต็มไปด้วยรสชาติอร่อยที่จะทำให้คุณอยากทานมากขึ้น
บะหมี่เย็นเกาหลีรสเผ็ด บิบิมกุกซู คืออะไร?
ในที่สุด อากาศร้อนก็มาถึง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบะหมี่เย็นชามที่เย็นสดชื่นเพื่อคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน
อย่างที่คุณรู้อยู่แล้ว บะหมี่เย็นเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ฉันโปรดปราน และฉันหวังว่าจะแบ่งปันสูตรอาหารง่าย ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้กับคุณในระหว่างฤดูกาล และไม่มีเมนูไหนจะดีไปกว่า Bibim Guksu อีกแล้ว ชุดนี้!
บะหมี่เย็นเกาหลีมีหลายประเภท บางแบบมีน้ำซุปและบางแบบไม่มี มีเส้นให้เลือกหลายแบบเช่นกัน จานที่ฉันแบ่งปันกับคุณวันนี้เรียกว่า Bibim Guksu ซึ่งบางครั้งเรียกว่า Bibimmyeon ซึ่งแปลว่าบะหมี่ผสม
บิบิมกุกซูเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเกาหลีโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวเกาหลีหรือเกี๊ยวเพื่อทำเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจเพื่อดื่มด่ำกับคนที่คุณรัก
ทำจากแป้งสาลีเส้นเล็กที่เรียกว่า Somyeon ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Somen ในอาหารญี่ปุ่น จานนี้เตรียมง่ายอย่างน่ายินดี และใช้เวลาเพียง 10 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ ทำให้เป็นมื้อที่ง่ายที่สุดที่จะเพลิดเพลินใน อากาศอบอุ่น.
ด้วยความบางของเส้น บะหมี่จึงปรุงได้ในเวลาเพียง 3-4 นาที ซึ่งเหลือขั้นตอนเดียวคือการประกอบซอสปรุงรสที่ปรุงจากโคชูจังและกระเทียมสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยว
ความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ทำให้ฉันเป็นอาหารจานหลักสำหรับฤดูร้อน และรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อก็มีเสน่ห์อย่างแท้จริง จะยิ่งสดชื่นขึ้นไปอีกเมื่อเสิร์ฟพร้อมผักสด กิมจิ ไข่ลวก และผักกรอบอื่นๆ ตามใจชอบ
ทุกคำของบะหมี่เหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้น และสามารถจัดเป็นสลัดบะหมี่เย็นได้เมื่อมีการเติมผักลงไป และฉันมั่นใจว่าเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่เสพติดมากที่สุด
วัตถุดิบ
- บะหมี่เส้นเล็ก 7 ออนซ์ (200 กรัม) หรือบะหมี่เส้นเล็กตามใจชอบ
ซอส
- โค ชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าวขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- โกชูการู (พริกป่นเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศ
- แตงกวา กิมจิ ไข่ลวก งาบด และ/หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ สำหรับปรุงแต่ง
วิธีทำ
- รวมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามแล้วพักไว้
- ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ สะเด็ดน้ำและล้างเส้นด้วยน้ำเย็นจัด ถูด้วยมือเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ระบายน้ำได้ดีและวางลงในชาม
- ใส่ซอสลงบนเส้นบะหมี่และคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเส้นก๋วยเตี๋ยวเคลือบดี ประดับประดาตามความชอบของคุณ
อีกหนึ่งสูตรแนะนำ มันฝรั่งตุ๋นเกาหลี
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *