คนรักกาแฟจะต้องคลั่งไคล้เมนู บราวนี่เอสเปรสโซช็อคโกแลต มีความหนาและเหลว เต็มไปด้วยรสช็อคโกแลตเอสเปรสโซที่เข้มข้น หนึ่งในสูตรบราวนี่ที่เราโปรดปรานและเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 และ 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 12 ออนซ์สับประมาณ
- เนยจืด 1 ถ้วยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- ไข่ 5 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลตสับ 2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ บราวนี่เอสเปรสโซช็อคโกแลต
- เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบขนาด 9 × 13 นิ้วแล้วพ่นกระดาษเบา ๆ และถาดที่เปิดออกโดยใช้สเปรย์อบแบบไม่ติด คุณยังสามารถทาเนยบนกระดาษและกระทะได้หากต้องการ พักไว้
- ใส่แป้งเกลือและผงโกโก้ลงในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ใส่ช็อคโกแลตกึ่งหวานเนยและผงเอสเปรสโซสำเร็จรูปลงในชามขนาดใหญ่แล้ววางไว้บนกระทะใส่น้ำเดือดคนเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตและเนยละลายและเนียนสนิท
- ปิดไฟโดยใส่ชามไว้เหนือน้ำแล้วใส่น้ำตาลลงไป ปัดจนเข้ากันดีจากนั้นนำชามออกจากกระทะ ส่วนผสมควรเป็นอุณหภูมิห้อง
- ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ใส่วานิลลา. อย่าตีแป้งมากเกินไปในขั้นตอนนี้มิฉะนั้นบราวนี่ของคุณจะเละ โรยแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่วส่วนผสมช็อคโกแลต ใช้ไม้พายยาง (ไม่ใช่ตะกร้อ) ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในช็อกโกแลตจนเห็นส่วนผสมแป้งเพียงเล็กน้อย ตะล่อมชิ้นช็อกโกแลต
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วปาดด้านบนให้เรียบ นำเข้าอบที่กลางเตาอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหมุนกระทะไปครึ่งทางตลอดเวลาในการอบหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางของบราวนี่จะมีเศษชื้น ๆ ติดอยู่
- ปล่อยให้บราวนี่เย็นสนิทในถาดอบจากนั้นยกออกจากกระทะโดยใช้กระดาษรองอบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ บาร์ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก
Credit รูเล็ต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *