บาร์ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กเหล่านี้มีเนื้อครีมหนาและทำง่ายมาก เหมาะสำหรับเกือบทุกโอกาสบาร์ชีสเค้กอบง่าย ๆ เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเสมอ
ส่วนผสม
สำหรับเกรแฮมแครกเกอร์
- เกรแฮมแครกเกอร์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- เนยจืด 4 ออนซ์ละลาย
สำหรับบาร์ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก
- ครีมชีสนุ่ม 8 ออนซ์
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 3 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชาขูดละเอียด
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ บาร์ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก
สำหรับเกรแฮมแครกเกอร์
- เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางถาดอบขนาด 9×13 นิ้วด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับงานหนักโดยให้สองด้านทับกัน (คุณต้องการส่วนยื่นอย่างน้อย 2 นิ้วทั้งสองด้าน) แล้วฉีดเบา ๆ ด้วยสเปรย์อบแบบ nonstick พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่รวมเศษแครกเกอร์เกรแฮมน้ำตาลและเนยและใช้ไม้พายยางผสมให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงไปด้านล่างและด้านข้างขึ้นเล็กน้อย – ของกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที นำเปลือกออกจากเตาอบและพักไว้บนตะแกรงระบายความร้อนจนกว่าจะจำเป็น
- ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 225 องศา
สำหรับบาร์ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก
- ในตัวเครื่องปั่นพลังสูงเครื่องเตรียมอาหารเครื่องผสมอาหารแบบยืนที่ติดตั้งที่ยึดหรือในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือตีครีมชีสและครีมเปรี้ยวจนเนียนสนิท
- ใส่น้ำตาลและวานิลลาตีจนเนียนขูดด้านข้างและก้นชามตามต้องการ ใส่ไข่และไข่แดงลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมะนาวและผิวเลมอนลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปผสมจนเข้ากัน
- ใช้ไม้พายยางตะล่อมในครีมผสมจนเข้ากันในแป้ง
- เทไส้ลงบนเปลือกที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณเย็นลงที่ 225 ° C จากนั้นวางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 38 ถึง 40 นาทีหรือจนขอบตั้งและตรงกลางยังคงกระตุกเล็กน้อย ชีสเค้กจะแน่นขึ้นมากเมื่อเย็นลง
- นำแท่งออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟ: ใช้ฟอยล์ยื่นออกมาเพื่อยกแท่งชีสเค้กขึ้นจากกระทะแล้วย้ายไปที่เขียง ใช้มีดคมขนาดใหญ่ฝานแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมเช็ดมีดให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ระหว่างชิ้น เสิร์ฟพร้อมกัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทีรามิสุอิตาเลียน
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *