สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้แอดมีเมนูขนม บราวนี่กรอบ (Crispy brownies) มาเอาใจคนชอบทานบราวนี่อีกแล้วค่ะ แต่ครั้งนี้ ลักษณะเนื้อบราวนี่สูตรนี้จะมีความกรอบและความเข้มข้นอย่างลงตัว สามารถทำทานเล่นแบบเพลินๆหรืออยากจะทำขายก็ได้ตามชอบเลยค่ะ หากคุณสนใจเมนูเบเกอรี่แบบอื่นก็สามารถเข้าไปติตามได้ในเว็บไซต์ของเราได้เลยนะคะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 180 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เนยจืด 80 กรัม
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- อันมอนด์สไลด์ สำหรับตกแต่งปริมาณตามชอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ บราวนี่กรอบ (Crispy brownies)
1.นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยจืด ไปละลายในไมโครเวฟ จนละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
2.นำไข่ขาวและน้ำตาลทราย เทรวมกัน แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เตรียมไว้
4.นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยจืดที่ละลายไว้ เทลงไปในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน จะได้เนื้อบราวนี่ที่เข็มข้นและมีความเหนียว
5.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา เกลือ เทส่วนผสมรวมกัน แล้วนำไปร่อนใส่ในอ่างผสม คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมกลิ่นวนิลลาลงไปเพื่อเพิ่มความหอมของช็อคโกแลตให้หอมและน่าทานขึ้น
6.เทส่วนผสมลงถามที่เตรียมไว้ โดยการค่อยๆใส่ส่วนผสมลงไป แล้วเกลี่ยให้เนื้อบางที่สุด แต่ไม่ควรบางจนเกินไป
7.ตกแต่งหน้าบราวนี้กรอบด้วยการโรยอันมอนด์สไลด์ หรือจะใช้อย่างอื่นก็ได้ตามชอบ
8.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 10-13 นาที
9.หลังจากอบเสร็จ ถ้าต้องการตัดแบ่งเป็นชิ้น ให้รีบตัดตอนที่ยังร้อนๆ เพราะจะทำให้ตัดง่ายและเนื้อบราวนี้ไม่แตก หลังจากตัดเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิทจะได้เนื้อบราวนี่เข้มข้นและกรอบ เสร็จพร้อมทานค่ะ
สนับสนุนโดย : ฝากขั้นต่ำ 100