ทาร์ตคาราเมลช็อคโกแลต นี้ได้ผสมผสานคาราเมล ถั่วลิสงรสเค็ม ช็อกโกแลต และเนยถั่ว รสชาติเข้มข้น เหมาะมากๆสำหรับใครที่ชอบทานขนมหวานที่มีรสชาติของคาราเมลและช็อคโกแลต แอดมินขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าต้องถูกอกถูกใจคุณแน่นอน หากคุณอยากหางานอดิเรกทำ การหัดทำขนมง่ายๆก็เป็นการเริ่มต้นที่ดี จะมีขั้นตอนยังไงบ้างไปชมกัน
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (125 กรัม)
- ถั่วลิสงเค็มคั่วแบ่ง 1 ถ้วยและ ¾ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- เนยสดรสจืด 1/2 ถ้วย (115 กรัม)
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
- คาราเมลรสเค็ม 1 ถ้วย (125 กรัม)
- ช็อกโกแลตสับหยาบ 226 กรัม
- ครีมเนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (31 กรัม)
ส่วนผสมสำหรับตกแต่งปริมาณตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้)
- ช็อคโกแลตบาร์ Snickers สับ, ถั่วลิสงบด, คาราเมลสำหรับราดหน้า (ปริมาณตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ ทาร์ตคาราเมลช็อคโกแลต
การทำฐานรองทาร์ต
1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง
2.นำแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (125 กรัม) ถั่วลิสงเค็มคั่ว ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) เทใส่เครื่องปั่นรวมกัน ปั่นส่วนผสมให้ได้เนื้อหยาบ เติมเนยสดรสจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย (115 กรัม) ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน สังเกตได้ว่าแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
3.จากนั้นเทใส่อ่างผสม ทยอยเติมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) สลับกับการนวดแป้งให้เป็นก้อนเดียวกัน แล้วชั่งแป้งให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด
4.ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลมแล้วกดให้แบน นำไปใส่ในพิมพ์ทาร์ต กดแป้งให้แน่นและพื้นผิวเท่ากัน แล้วใช้ส้อมจิ้มก้นทาร์ต เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ
5.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 18-20 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
การทำไส้คาราเมลและถั่วลิสง
6.ผสมคาราเมลเค็มและถั่วลิสง 1 ถ้วย เข้าด้วยกัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการเทส่วนผสม จากนั้นเทใส่ฐานทาร์ตที่พักไว้เมื่อสักครู่
การทำซอสสำหรับราดหน้า
7.นำช็อกโกแลตสับหยาบ 226 กรัม ครีมเนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (31 กรัม) เทรวมกับในชามที่ทนต่อความร้อน นำไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนส่วนผสมจนได้เนื้อเนียน แล้วราดลงไปให้ทั่วไส้คาราเมล ตกแต่งด้วย ช็อคโกแลตบาร์ Snickers สับ, ถั่วลิสงบด, คาราเมลสำหรับราดหน้า (ปริมาณตามชอบ)
8.นำไปแช่เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซ็ตตัว เมื่อครบเวลาที่กำหนดสามารถจัดเสิร์ฟได้เลย
อีกหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจ : พิซซ่าซูชิ หน้าแซลมอน พิซซ่าสไตล์ญี่ปุ่น
สนับสนุนโดย : ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *