นี่คือ ช็อคโกแลตพิสตาชิโอบิสคอตติ ที่ดีที่สุดที่คุณเคยมี รสชาติเข้มข้น ไม่แห้งหรือแข็งเกินไป ทำง่ายมาก มาลองทำเมนูนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ¼ ถ้วย (270g)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (42g)
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด ¾ ถ้วย (150g)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30ml)
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- ถั่ววานิลลา 2 เม็ด * (หรือสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา)
- พิสตาชิโอ 1 ½ ถ้วย สับ (150g)
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 1 ถ้วย ละลาย (175g)
ขั้นตอนการทำ ช็อกโกแลตพิสตาชิโอบิสคอตติ
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (175 ° C) วางกระดาษรองอบลงบนถาด พักไว้
- ในชามขนาดกลางปัดแป้งผงฟูและเกลือให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือขาตั้งที่มีไม้พายหรือที่ตีให้เข้ากันผัดเนยน้ำตาลและน้ำมันด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันประมาณ 1 นาที ใส่ไข่และวานิลลา * ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน แป้งคุกกี้ควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย ถ้าแป้งคุกกี้เหนียวเกินไปให้ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ตะล่อมในพิสตาชิโอ อย่าผสมมากเกินไปในขั้นตอนใด ๆ ดูวิดีโอเพื่อดูความสอดคล้องที่ต้องการ
- แบ่งแป้งคุกกี้ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วปั้นเป็นท่อนไม้ขนาดเท่า ๆ กัน 2 อันขนาดประมาณ 10×3 นิ้ว (26×8 ซม.) และสูงประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ห่างกันประมาณ 4 นิ้ว นำเข้าอบ 25 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้ววางให้ด้านที่ตัดตรงห่างกันประมาณ¼นิ้ว นำเข้าอบ 8 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านและอบอีกด้านเป็นเวลา 8 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงพักให้เย็นสนิท
- วางช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อนและไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที ผัดทุกๆ 15-20 วินาทีเพื่อป้องกันการยึด จุ่มลงในช็อกโกแลตแล้ววางบนถาดอบหรือตะแกรง โรยด้วยพิสตาชิโอเพิ่มเติมหากต้องการ ปล่อยให้แห้ง เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 สัปดาห์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้ช็อกโกแลตและแยมแอปริคอท
Credit ufa877.com
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *