ขอนำเสนอเมนูชีสเค้กอร่อยๆและหาทานได้ยาก ชีสเค้กมันม่วง มีส่วนฐานแครกเกอร์เนื้อชีสเค้กทำมาจากชีสเค้กมะพร้าวและชีสเค้กมันเทศสีม่วงกับกานาชช็อกโกแลตนมและท้อปปิ้งด้วยเกล็ดมะพร้าว เป็นการผสมผสานที่หลายสีมากๆและเราก็มีสูตรการทำง่ายๆมาฝากค่ะ
ส่วนผสม
ชีสเค้กมันเทศสีม่วง
- มันเทศสีม่วง 100 กรัม
- เจลผสมอาหารสีม่วง 2 หยด (ไม่จำเป็น)
- เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
- ครีมข้น 125 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ชีสเค้กมะพร้าว
- เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
- หัวกะทิ 125 มล.
- ครีมข้น 125 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ฐานชีสเค้ก
- แครกเกอร์ 12 ชิ้น
- เนยจืด 125 กรัม ละลาย
- เนื้อมะพร้าวผึ่งให้แห้ง ½ ถ้วย
ช็อคโกแลตกานาช
- ช็อกโกแลตนม 400 กรัม
- ครีมข้น 150 มล.
ของตกแต่ง
- เกล็ดมะพร้าว 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ ชีสเค้กมันม่วง
ชีสเค้กมันเทศสีม่วง
- ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นก้อน นึ่งในหม้อนึ่งเป็นเวลา 20 นาที จนนุ่มและปล่อยให้เย็น
- ใส่มันเทศและครีมลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนเนียน
- ใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง มะพร้าวและวานิลลาลงในชามแล้วตีจนเนียน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมจนเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ แช่เย็น 1 ชั่วโมง
- นำชีสเค้กออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง โดยยกด้วยกระดาษรองอบ ใช้มีดขนาดใหญ่หั่นเป็นแท่งก่อนเสิร์ฟ
ชีสเค้กมะพร้าว
- เติมน้ำและเจลาตินผงลงในชามผสมขนาดเล็ก ผสมจนเข้ากันดี ปล่อยให้ตั้งไว้ 5 นาที แล้วเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที
- ใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง มะพร้าว หัวกะทิ วานิลลาและครีมลงในโถผสมอาหารและผสมกันจนเนื้อเนียนสนิท
- ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมจนเข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในถาดอบแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
ฐานชีสเค้ก
- วางถาดอบขนาด 9 x 9 นิ้ว ด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้แน่ใจว่ามีกระดาษรองอบห้อยอยู่ด้านข้าง พักไว้
- ใส่เกรแฮมแครกเกอร์และมะพร้าวลงในเครื่องเตรียมอาหาร จนเข้ากันดี ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในถาดอบแล้วใช้หลังช้อนกดลงไปที่ก้นกระป๋องให้แน่น แช่เย็น 1 ชั่วโมง
ช็อคโกแลตกานาช
- ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
- เข้าไมโครเวฟครั้งละ 20 วินาที ผสมทุกครั้งจนเนียน
- เทส่วนผสมลงบนชีสเค้กแล้วโรยด้วยมะพร้าวปิ้ง ทำใจให้สบายเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสุดท้าย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คัพเค้กทีรามิสุ
Credit ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *