Site Overlay

คัพเค้กทีรามิสุ

ปกติแล้วเราจะเคยกินแต่เค้กทีรามิสุใช่มั้ยละ แต่วันนี้เราจะมาทำ คัพเค้กทีรามิสุ ในคัพเค้กถ้วยน้อยน่ารักแบบพอดีคำ และแน่นอนว่ารสชาติยังคงอร่อยเหมือนเดิม สำหรับใครที่อยากลองทำเรามีสูตรง่ายๆมาฝากด้วยค่ะ

ส่วนผสม

คัพเค้ก

  • แป้งอเนกประสงค์ 429 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 265 กรัม
  • ผงฟู 3 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืดนิ่ม 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมจืด 375 มล.
  • น้ำมันพืช 125 มล.
  • โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • กาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
  • ซอสช็อคโกแลต

ฟรอสติ้ง

  • ครีมชีสฟรอสติ้ง 1 ชุด
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • มาสคาโปนชีส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้รสหวาน 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของกาแฟ

  • กาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
คัพเค้กทีรามิสุ

ขั้นตอนการทำ คัพเค้กทีรามิสุ

คัพเค้ก

  1. เปิดเตาอบแบบบังคับพัดลมที่ 140C หรือ 180C สำหรับเตาอบทั่วไป วางคัพเค้กลงในถาดรองคัพเค้ก
  2. ใส่แป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน โดยใช้เครื่องผสมมือคนให้เข้ากัน
  3. จากนั้นใส่เนยนิ่มลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเป็นเนื้อทรายร่วน
  4. ใส่ไข่ไก่ นมจืด น้ำมัน โยเกิร์ต (ซึ่งช่วยให้เค้กชุ่มชื้น) และวานิลลาถั่ว ผสมด้วยความเร็วต่ำจนไม่มีส่วนผสมแห้ง ขูดชามผสมต่ออีก 20 วินาที
  5. เติมกระดาษแต่ละแผ่น 3/4 ของวิธีการ (โดยใช้ที่ตักไอศกรีมเพื่อโอนแป้งลงในคัพเค้กทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายและรวดเร็วมิ ฉะนั้นคุณสามารถใช้สองช้อนโต๊ะได้) นำเข้าอบ 30 นาที หากยังไม่ได้อบหลังจาก 30 นาทีให้อบเพิ่มครั้งละ 10 นาทีจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่จะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนที่จะทำฟรอสติ้ง
  6. เมื่อคัพเค้กเย็นลงตรงกลางคัพเค้กแล้วเติมซอสช็อกโกแลตลงไป
  7. ใส่ปลายถุงไปป์ที่มีปลาย Wilton 1M และฟรอสติ้งหมุนวนด้านบน ปิดท้ายด้วยการปัดฝุ่นผงโกโก้

ฟรอสติ้ง

  1. ในการเตรียมฟรอสติ้งให้ใส่วานิลลาและมาสคาโปนชีสลงในครีมชีสฟรอสติ้งและผสมจนเข้ากันดี ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมแบบยืนหรือเครื่องผสมมือด้วยความเร็วสูง เพื่อช่วยในการทำเช่นนี้ การทำด้วยมืออาจเสี่ยงต่อการทำให้ฟรอสติ้งของคุณนิ่มหรือแตกได้

ส่วนผสมของกาแฟ

  1. ใส่ผงกาแฟสำเร็จรูปและน้ำเดือดลงในอ่างผสมขนาดเล็กและผสมจนกาแฟละลาย
  2. ใส่คัพเค้กที่อบแล้วและเย็นลงในส่วนผสมของกาแฟและปล่อยให้ส่วนเกินหยดออก

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแปลกใหม่แนะนำ เค้กพิมพ์ลายเสือดาว

Credit สมัคร gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *