วันนี้เราจะมาทำ โอรีโอคัพเค้ก ด้วยเนื้อเค้กที่มีรสชาตอของช็อกโกแลตเข้มข้น พร้อมวิปปิ้งครีมรสโอริโอ แล้วท้อปปิ้งด้วยโอริโอชิ้นเล็กหรือจะเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตก็ได้ตามใจคุณ ซึ่งมาพร้อมกับวิธีการทำง่านๆสไตล์โฮมเมดมาลองทะกัน
ส่วนผสม
สำหรับคัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ¼ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ไม่หวาน ¾ ถ้วย
- น้ำตาล 1¾ ถ้วย
- ผงฟู 1½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป ½ ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์หรือนม 1 ถ้วย
- กาแฟหรือน้ำ ½ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- คาโนลาหรือน้ำมันพืช ½ ถ้วย
สำหรับฟรอสติ้ง
- เนยจืดอุณหภูมิห้อง 10 ออนซ์ (1¼ถ้วย)
- น้ำตาลไอซิ่ง 4½-5 ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนโต๊ะ
- นมหรือครีมหนัก 3½ ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ช็อกโกแลตสับ 6 ออนซ์
- คุกกี้โอรีโอขนาดใหญ่ 10 ชิ้น นำไส้ออก
- คุกกี้มินิโอรีโอ สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ โอรีโอคัพเค้ก
สำหรับคัพเค้ก
- เปิดเตาอบที่ 250C เตรียมถาด 2 อัน
- ใช้ชามขนาดใหญ่ตีส่วนผสมแห้ง (แป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดาและช็อกโกแลตชิพ) จนเข้ากัน
- ในชามที่แยกจากกันปัดส่วนผสมที่เป็นของเหลว (ไข่ บัตเตอร์มิลค์ กาแฟ สารสกัดวานิลลา น้ำส้มสายชูและน้ำมันคาโนลา) จนเข้ากันดี เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งลงในคัพเค้กให้เต็ม
- นำเข้าอบประมาณ 20-22 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางคัพเค้กจะออกมาสะอาด
- ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงในกระทะประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะย้ายไปที่ตะแกรงระบายความร้อนจนเย็นสนิท
สำหรับฟรอสติ้ง
- ใช้เครื่องผสม ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจนฟูขึ้นฟู (ประมาณ 3 นาที)
- เติมน้ำตาลผงครั้งละ 1 ถ้วย ผสมด้วยความเร็วต่ำหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- ใส่เกลือสารสกัดวานิลลาและนม ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
- ใช้หม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟละลายไวท์ช็อกโกแลต เทช็อกโกแลตละลายลงในฟรอสติ้ง ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-4 นาที หรือจนเข้ากัน (หากคุณต้องการฟรอสติ้งแบบเหลว ๆ ให้ใส่นมเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการฟรอสติ้งที่หนาขึ้นให้ใส่น้ำตาลอซิ่งเพิ่มอีก ¼ ถ้วย)
- วางคุกกี้โอรีโอขนาดใหญ่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือมินิชอปเปอร์ สับละเอียด ใส่คุกกี้สับลงในฟรอสติ้งและผสมจนเข้ากันดี
- ใช้ถุงบีบที่มีปลายดาวขนาดใหญ่ชุบคัพเค้กแต่ละชิ้น วางมินิโอรีโอไว้ตรงกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ชีสเค้กมันม่วง
Credit บาคาร่า gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *