คัพเค้กพีชคว่ำ คัพเค้กฤดูร้อนแสนอร่อย เพิ่มท็อปปิ้งลูกพีชน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะมัฟฟินจากนั้นราดด้วยแป้งเค้กข้าวโพดและอบจากนั้นพลิกกลับและคุณจะได้คัพเค้กแบบคว่ำที่แสนอร่อย
ส่วนผสม
- เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (56g)
- น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ (74g)
- ลูกพีชขนาดกลาง 2 ลูก (10 ออนซ์) ปอกเปลือกถ้าต้องการคว้านและหั่นเป็นชิ้น 12 ชิ้น
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (71g)
- ข้าวโพดป่น 1/2 ถ้วย (76g)
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนย ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (42g)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (110g)
- ไข่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- บัตเตอร์มิลค์ 2/3 ถ้วย (160 มล.)
- วิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ
- ราสเบอร์รี่และสะระแหน่สด สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำ คัพเค้กพีชคว่ำ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ฉีดสเปรย์พ่นกระทะขนาดใหญ่ 6 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- แบ่งเนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ลงในหลุมเติมประมาณ 2 ช้อนชาต่อกันแล้วโรยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุมให้ทั่ว
- วางลูกพีชไว้บนชั้นน้ำตาลทรายแดงเพิ่ม 4 ชิ้นในแต่ละหลุม พักไว้
- ในชามผสมคนให้เข้ากันแป้งข้าวโพดเบกกิ้งโซดาและเกลือเป็นเวลา 20 วินาที ผสมแป้งตรงกลาง
- ในชามผสมที่แยกจากกันให้ผสมน้ำตาลและเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นตีไข่วานิลลาและบัตเตอร์มิลค์ผสมจนเข้ากันดี เทส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์ลงในแป้งและใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมระหว่างถ้วยมัฟฟินโดยเพิ่มถ้วยละ 1/4 ถ้วยแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน นำเข้าอบในเตาอุ่นจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด (หรือด้วยเศษไม้หรือสองอัน) ประมาณ 18 – 21 นาที
- ปล่อยให้เย็น 5 นาที ใช้มีดรอบ ๆ ขอบเพื่อคลายถ้าจำเป็นจากนั้นวางตะแกรงไว้เหนือกระทะและกลับเข้าที่ตะแกรง
- พักให้เย็นเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และมิ้นท์หรืออุ่นด้วยไอศกรีมวานิลลา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ชามัทฉะทีรามิสุ
Credit ufabet.com
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *