สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดมีเมนูขนมที่ราคาสุดจะแพงมาแนะนำค่ะ นั่นก็คือ มาการอง (Macaron) นั่นเอง สำหรับใครที่ชอบทานมาการอง ลองเปลี่ยนเป็นมาทำกันบ้างมั้ยคะขั้นตอนง่ายนิดเดียวแถมต้นทุนไม่แพงอีกด้วยค่ะ
ไปดูกันค่ะว่า มาการอง (Macaron) มีขั้นตอนการทำง่ายๆอย่างไรบ้าง
ส่วนผสมของแป้งมาการอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
- ไข่ขาว(เบอร์ 2) 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
- สีผสมอาหารชนิดเจล 1-2 หยด
- กลิ่นสตอเบอรรี่ 1-2 หยด
ส่วนผสมของไส้มาการอง
- ครีมชีส 225 กรัม
- เนยจืด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
- กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ มาการอง (Macaron)
มาเริ่มกันที่การทำส่วนผสมของแป้งมาการอง
1.นำน้ำตาลไอซิ่ง แป้งอัลมอนด์ เทใส่อ่างผสม ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นนำไปร่อนแล้วพักไว้
2.นำไข่ขาวและน้ำตาลทราย ตีจนขึ้นฟู เติมสีผสมอาหารและกลิ่นสตอเบอรรี่ ลงไปคนให้เข้ากัน
3.ทะยอยใส่แป้งอัลมอนด์ลงไปในไข่ขาว โดยการแบ่งใส่ 3 รอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.จากนั้นนำส่วนผสมใส่ถุงบีบ นำไปบีบลงถาดขนาดตามชอบ เคาะถาดเพื่อไล่ฟองอากาศก่อนที่จะนำเข้าอบ
5.จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง อบประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วนำไปพักไว้
มาต่อด้วยการทำไส้มาการอง
1.นำครีมชีส เนย เทลงอ่างผสมตีให้เข้ากัน ทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวนิลลา
2.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบแล้วนำไปบีบใส่มาการอง แล้วนำมาการองทั้งสองอันประกบกัน เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ
หากท่านสนใจสูตรขนมอื่นๆสามารถติดตามชมได้ที่นี่ค่ะ
สนับสนุนโดย : GCLUB