สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดมีเมนูขนมสุดฮิตที่กำลังนิยมในญี่ปุ่นมาแนะนำค่ะนั้นก็คือ ชูครีม (Choux Cream) เป็นขนมที่เต็มไปด้วยไส้ครีมคัสตาร์ดที่หวานหอมนุ่มมาฝากค่ะ สำหรับใครที่อยากลองทำพร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมของแป้ง
- เนยเค็ม 35 กรัม
- น้ำเปล่า 80 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 55 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง หรือ 95 กรัม
ส่วนผสมของครีมคัสตาร์ด
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- นมสด 130 กรัม
- วิปปิ้งครีม 30 กรัม (ส่วนผสมคัสตาร์ด)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม (ส่วนตีครีม)
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ ชูครีม (Choux Cream)
มาเริ่มกันที่การทำส่วนผสมของแป้ง
1.นำเนยเค็ม นำเปล่า เกลือ เทใส่หม้อละลายให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันแล้วนำใส่อ่างผสม เทไข่ใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นนำใส่ถุงบีบนำส่วนผสมบีบลงถาด อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง ประมาณ 30-35 นาที เสร็จแล้วนำมาพักไว้
มาต่อด้วยการทำครีมคัสตาร์ด
1.นำไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ นมสด วิปปิ้งครีม คนส่วมผสมให้เข้ากัน จากนนั้นนำขึ้นเตาจนส่วนผสมเป็นเนื้อครีม จากนั้นนำส่วนผสมมากรองเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดนุ่ม
2.นำวิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา เทใส่อ่างผสมตีจนขึ้นฟู จากนั้นนำครีมคัสตาร์ดเทใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน
3.นำใส่ถุงบีบ จากนั้นเจาะก้นชีครีมแล้วบีบครีมคัสตาร์ดเข้าไปให้เต็มนำไปแช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้ครีมเซทตัว เสร็จพร้อมทานค่ะ
หากท่านใดสนใจเมนูขนมอื่นๆสามมารถไปชมได้ที่นี่เลยค่ะ
สนับสนุนโดย : GCLUB CASINO