Site Overlay

สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดมีเมนูขนมสุดฮิตที่กำลังนิยมในญี่ปุ่นมาแนะนำค่ะนั้นก็คือ ชูครีม (Choux Cream) เป็นขนมที่เต็มไปด้วยไส้ครีมคัสตาร์ดที่หวานหอมนุ่มมาฝากค่ะ สำหรับใครที่อยากลองทำพร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

ชูครีม (Choux Cream)

ส่วนผสมของแป้ง

  • เนยเค็ม 35 กรัม
  • น้ำเปล่า 80 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 55 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง หรือ 95 กรัม

ส่วนผสมของครีมคัสตาร์ด

  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • นมสด 130 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 30 กรัม (ส่วนผสมคัสตาร์ด)
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม (ส่วนตีครีม)
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ ชูครีม (Choux Cream)

มาเริ่มกันที่การทำส่วนผสมของแป้ง

1.นำเนยเค็ม นำเปล่า เกลือ เทใส่หม้อละลายให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันแล้วนำใส่อ่างผสม เทไข่ใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นนำใส่ถุงบีบนำส่วนผสมบีบลงถาด อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง ประมาณ 30-35 นาที เสร็จแล้วนำมาพักไว้

มาต่อด้วยการทำครีมคัสตาร์ด

1.นำไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์  นมสด วิปปิ้งครีม คนส่วมผสมให้เข้ากัน จากนนั้นนำขึ้นเตาจนส่วนผสมเป็นเนื้อครีม จากนั้นนำส่วนผสมมากรองเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดนุ่ม

2.นำวิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา เทใส่อ่างผสมตีจนขึ้นฟู จากนั้นนำครีมคัสตาร์ดเทใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน

3.นำใส่ถุงบีบ จากนั้นเจาะก้นชีครีมแล้วบีบครีมคัสตาร์ดเข้าไปให้เต็มนำไปแช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้ครีมเซทตัว  เสร็จพร้อมทานค่ะ

หากท่านใดสนใจมนูขนมอื่นๆสามมารถไปชมได้ที่นี่เลยค่ะ

สนับสนุนโดย : GCLUB CASINO