คุกกี้ข้าวโอ๊ตไวท์ช็อกโกแลต เป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดพร้อมเคี้ยวกับแครนเบอร์รี่แห้งและพีแคนสับ จุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลต เพื่อยกระดับคุกกี้ไปอีกขั้นให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์1 3/4 ถ้วย ( 228g )
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 1 ถ้วยตวง ( 224g ) อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย ( 168g )
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย ( 104g )
- ไข่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วย ( 131 กรัม )
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1 1/2 ถ้วย
- พีแคนปิ้งหรือไม่ก็ได้ 1/2 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลต 12 ออนซ์
ขั้นตอนการทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ตไวท์ช็อกโกแลต
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบซิลิโคน
2. ใส่แป้งเบกกิ้งโซดาผงฟูเกลือและอบเชยลงในชามขนาดกลางแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่และครีมให้เข้ากันจนฟูประมาณ 3-4 นาที คุณควรจะเห็นการเปลี่ยนแปลงของสีและพื้นผิว
4. ใส่ไข่และวานิลลาสกัดลงไปผสมจนเข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผสมจนเข้ากันดีและแป้งคุกกี้เข้ากัน
6. ใส่ข้าวโอ๊ตแครนเบอร์รี่และพีแคนลงไปผัดจนทุกอย่างกระจายทั่วกัน
7. วางแป้งคุกกี้ขนาดเท่าช้อนโต๊ะลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
8. อบ 8-9 นาที คุกกี้อาจดูไม่สุกเล็กน้อยตรงกลาง แต่จะยังคงสุกและคงตัวเมื่อเย็นลง อย่าอบมากเกินไป
9. ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงประมาณ 2 นาทีจากนั้นนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็น
10. เมื่อคุกกี้เย็นแล้วให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตในชามใบเล็ก
11. จุ่มคุกกี้ลงในช็อกโกแลตแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อเอาช็อกโกแลตส่วนเกินออก
12. ตั้งบนกระดาษ parchment ให้แห้งและโรยด้วยพีแคนบดถ้าต้องการ
13. เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีที่อุณหภูมิห้อง คุกกี้จะดีที่สุดสำหรับ 2-3 วัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้เนยเดนิชจุ่มช็อกโกแลต
Credit รูเล็ต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *