คุกกี้เนยเดนิชจุ่มช็อกโกแลต เนื้อนุ่มเหล่านี้จุ่มลงในช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลโรยที่คุณชื่นชอบ หอมอร่อยละลายในปากและทำง่ายสุด ๆ
ส่วนผสม
- เนยจืด 1 ถ้วยตวง (224g) อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย (138)
- ไข่ 1ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย (293g)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 1 – 3 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตละลาย 6 – 8ออนซ์
- โรยเกล็ดน้ำตาล ไม่จำเป็น
ขั้นตอนการทำ คุกกี้เนยเดนิชจุ่มช็อกโกแลต
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) วางแผ่นรองอบด้วยแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ
- ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันในชามผสมขนาดใหญ่ด้วยความเร็วปานกลางจนสีอ่อนและฟูประมาณ 3-4 นาที คุณควรจะเห็นส่วนผสมสีอ่อนลงและได้เนื้อครีมและรู้ว่าพร้อมแล้ว
- ใส่ไข่ลงไปผสมจนเข้ากัน
- ใส่วานิลลาสกัดและผสมจนเข้ากัน
- ใส่แป้งและเกลือลงไปผสมจนแป้งเข้ากันจากนั้นนำชามออกจากเครื่องผสมและผสมด้วยไม้พายยางหากจำเป็น อย่าผสมมากเกินไป
- เพิ่มนมช้อนชาในเวลาเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้pipeable สอดคล้อง วิธีที่ดีที่สุดในการทดสอบคือใส่ถุงบีบเล็กน้อยแล้วดูว่าท่อหรือไม่ คุณไม่ต้องการที่จะเพิ่มนมถ้าคุณไม่ต้องการมันแล้วเพราะคุกกี้จะแพร่กระจายมากขึ้น
- บีบคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ฉันใช้ Ateco tip 825 และพบว่าเป็นขนาดที่ดีที่สุด ฉันขอแนะนำเคล็ดลับดาวแบบเปิดซึ่งต่างจากดาวปิด คุณไม่ต้องการให้มันใหญ่เกินไปมิฉะนั้นคุกกี้ของคุณจะแพร่กระจายมากขึ้น
- อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาทีหรือก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีทองที่ขอบ ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไปตามเตาอบขนาดของปลายท่อและขนาดของคุกกี้
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงระบายความร้อนเพื่อสิ้นสุดการระบายความร้อน
- ในการจุ่มคุกกี้ลงในช็อกโกแลตให้ละลายช็อกโกแลตตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
- จุ่มคุกกี้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลตแล้วสลัดส่วนเกินออก วางบนกระดาษ parchment ให้แห้งและเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการถ้าต้องการ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้ SPRITZ
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *