วันนี้แอดมินจะมาบอกสูตรคัพเค้กน่ารักสดใสเหมาะกับเด็กๆค่ะ ยูนิคอร์นคัพเค้ก สีสายรุ้งสุดคิ้วท์ ที่มีเนื้อเค้กแล้ววิปปิ้งครีมหลากสีผสมผสานกันในวันที่สดใส และยังมีไส้นมสีชมพูไหลเยิ้มอีกด้วย ทำให้รู้สึกดียิ่งขึ้น และสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลรูปร่างต่างๆได้เพื่อเพิ่มความคิ้วท์เข้าไปอีก มีสูตรการทำง่ายสุดๆไปดูกัน
ส่วนผสม
ไส้ลาวาสีชมพู
- นมข้นหวาน 250 มล.
- กลิ่นราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชา
- เจลอาหารสีชมพู 2 หยด
คัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 429 กรัม
- น้ำตาลทราย 265 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- นม 375 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
- เนยจืดนิ่ม 125 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เจลอาหารสีฟ้า 2 หยด
- เจลอาหารสีชมพู 2 หยด
- ผงเจลโล่สีฟ้า 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับตกแต่ง
- ผงราสเบอร์รี่เจลโล 3 ช้อนโต๊ะ
- ราสเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง สำหรับตกแต่ง
ฟรอสติ้ง
- ครีมข้น 600 มิลลิลิตร (สำหรับตีวิปปิ้ง)
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ ยูนิคอร์นคัพเค้ก สีสายรุ้งสุดคิ้วท์
ไส้ลาวาสีชมพู
- รวมส่วนผสม นมข้นหวาน กลิ่นราสเบอร์รี่และเจลอาหารสีชมพูลงในชาม
- ผสมจนเข้ากันดีแล้วย้ายลงถุงบีบ พักไว้
คัพเค้ก
- เปิดเตาอบแบบบังคับพัดลมไว้ที่ 160C หรือ 180C สำหรับเตาอบทั่วไป วางคัพเค้กลงในถาดรองคัพเค้ก
- ใส่แป้งอเนอกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือลงในชามผสม เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและปล่อยให้เครื่องผสมกันสักสองสามนาทีเพื่อช่วยให้ทุกอย่างเข้ากันดี (หรือคุณอาจทำได้โดยร่อนส่วนผสมเข้าด้วยกัน) ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อทรายละเอียด
- จากนั้นใส่นมจืด ไข่ไก่ โยเกิร์ต น้ำมันและวานิลลาลงในเหยือกใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งในกระแสน้ำช้าๆและสม่ำเสมอจนมองไม่เห็นส่วนผสมแห้ง ขูดชามผสมต่ออีก 20 วินาที
- แบ่งแป้งออกเป็นสองชาม หนึ่งกับ 1/3 และอีกอันกับ 2/3 ใส่สีย้อมอาหารสีน้ำเงินและผงวุ้นสีฟ้าลงในชามผสม 1/3 แล้วผสมจนเข้ากัน ใส่สีย้อมอาหารสีชมพูและผงวุ้นราสเบอร์รี่ลงไปผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสีฟ้าลงในถุงบีบและท่อซิกแซกที่ด้านในของคัพเค้กสีขาว
- เติมซับคัพเค้กแต่ละด้าน 3/4 ของวิธีการ (โดยใช้ที่ตักไอศกรีมเพื่อโอนแป้งลงในคัพเค้กทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายและรวดเร็วมิฉะนั้นคุณสามารถใช้สองช้อนโต๊ะได้)
- นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนที่จะทำฟรอสติ้ง
- ปิดท้ายด้วยการโรยเยลลี่สีฟ้าและบดราสเบอร์รี่อบแห้ง
ฟรอสติ้ง
- ใส่ครีมนมข้นและวานิลลาลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตีให้ตั้งยอดแข็ง โดยใช้เครื่องผสมมือ
- จากนั้นใส่ส่วนท้ายของถุงไปป์ที่มีปลายท่อ Wilton 1M และหมุนวนด้านบน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำเหมาะที่จะจัดในงานปาร์ตี้ พุดดิ้งน้ำผึ้ง
Credit ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *