มาการองซันนี่ไซด์อัพ เมนูทำง่ายสไตล์โฮมเมดวันนี้จะน่ารักโดนใจใครบ้างต้องไปดูกัน เพราะว่าเราจะตกแต่งน้องมาการองให้มีหน้าตาน่ารักเป็นน้องซันนี่ที่สดใสหรือจะเปลี่ยนสีอื่นๆก็ได้ตามใจคุณ มือใหม่ก็ทำได้โดยไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพ พร้อมสูตรการทำง่ายๆค่ะ
ส่วนผสม
มาการองซันนี่ไซด์อัพ
- แป้งอัลมอนด์ 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- ไข่ขาว 55 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำเปล่า 37 กรัม
- ไข่ขาว 55 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เจลอาหารสีเหลือง 2 หยด
- เครื่องปรุงสับปะรด 1 ช้อนชา
ฟรอสติ้ง
- บัตเตอร์ครีมเมอแรงค์สวิส ½ ถ้วย
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
ของประดับตกแต่ง
- ปากกาสีดำ ที่ใช้ทานได้
ขั้นตอนการทำ มาการองซันนี่ไซด์อัพ
ฟรอสติ้ง
- ในการเตรียมฟรอสติ้งให้ใส่อบเชยลงในฟรอสติ้งและผสมจนเข้ากันดี
มาการอง
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งและแป้งอัลมอนด์ลงในเครื่องเตรียมอาหารคลุกเคล้า 4-5 ครั้งหรือจนเข้ากันดี ส่วนผสมทั้งสองนี้ มันจะช่วยกำจัดก้อนน้ำตาลและจะช่วยบดอัลมอนด์ป่นให้เป็นชิ้นเล็กลง หรือคุณอาจร่อนส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้ง
- เทส่วนผสมอัลมอนด์ลงในแก้วหรือชามผสมโลหะที่สะอาดขนาดใหญ่ ใส่ไข่ขาวส่วนแรก (55 กรัม) ใช้ไม้พายผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้
- ในการทำน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงไปในหม้อใบเล็ก ใช้ช้อนชาคนให้เข้ากันเบา ๆ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี หลังจากจุดนี้อย่าผสมน้ำเชื่อมอีก
- นำไปต้มด้วยไฟแรงปานกลางจากนั้นหรี่ไฟลงไปเคี่ยว เมื่อน้ำเชื่อมฟองออกไปมันจะกระเซ็นน้ำหวานฟองเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของหม้อ ใช้แปรงทาขนมในน้ำเล็กน้อยเพื่อแปรงกลับเข้าไปในน้ำเชื่อม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึก
- สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับลูกอมเพื่อช่วยในการวัดอุณหภูมิของน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมถึง 115C ให้ใส่ไข่ขาวส่วนที่สอง (55 กรัม) ลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่มีหัวตีและเริ่มตีด้วยความเร็วปานกลาง / สูงเพื่อช่วยให้แตกออกจากกันและทำให้เป็นฟอง
- เมื่อน้ำเชื่อมถึง 118C ให้เทน้ำเชื่อมที่ร้อนจัดลงในไข่ขาวอย่างระมัดระวังในกระแสน้ำที่ช้าและคงที่ในขณะที่เครื่องผสมอยู่ด้วยความเร็วสูง โปรดระมัดระวังในการทำส่วนนี้ อันดับหนึ่งเพราะน้ำเชื่อมร้อน แต่ถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมเร็วเกินไปคุณจะปรุงไข่ขาวและพวกมันจะกลายเป็นซุป เมื่อคุณเทน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในไข่ขาวแล้วให้ตีต่อด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที ก่อนที่จะใส่วานิลลาสกัด เมื่อถึงจุดนี้คุณยังสามารถเพิ่มสีเจลอาหารของเอสเซ้นส์ปรุงแต่งลงในเมอแรงค์ได้
- ตีต่อไปอีก 4-5 นาที เมื่อเมอแรงค์ของคุณมีความหนาและมันวาวและเย็นลงจนใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้องแล้วให้หยุดเครื่องผสมและค่อยๆขูดลงในชามจากนั้นปัดด้วยความเร็วสูงอีกสองถึงสามนาที
- หยิบไม้พายที่เต็มไปด้วยเมอแรงค์แล้วตะล่อมลงในอัลมอนด์น้ำตาล ผสมจนเข้ากันดี วิธีนี้ช่วยให้ส่วนผสมเบาบางลงเล็กน้อยก่อนที่คุณจะใส่เมอแรงค์ที่เหลือลงในน้ำตาล คนต่างคนต่างผสมแป้งมาการองด้วยวิธีต่างๆกันบางคนก็นับจำนวนครั้งที่ผสม ฉันคิดว่าควรรู้ถึงความสม่ำเสมอที่ควรระวัง ขั้นตอนการตีริบบิ้นคือการที่แป้งหลุดออกจากไม้พายของคุณในริบบิ้นโดยไม่หักจากนั้นจะหายกลับไปในส่วนที่เหลือของแป้ง หลังจากนั้นประมาณ 10 วินาที นั่นคือเมื่อคุณรู้ว่าแป้งพร้อมที่จะไปป์
- ใส่แป้งประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ลงในชามผสมขนาดเล็กแล้วใส่เจลอาหารสีเหลือง ค่อยๆพับจนสีเท่ากัน ใส่ลงในถุงบีบที่มีปลายกลมขนาดเล็ก
- ใส่แป้งสีขาวลงในถุงบีบขนาดใหญ่ที่มีปลายกลมขนาดกลาง
- ท่อกลมของแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. (1 นิ้ว) โดยเว้นระยะห่างกัน 2 ซม. บนถาดอบ (แบน) ที่ปูด้วยแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ (ไม่ใช่กระดาษที่ต้านทานน้ำมัน) หากคุณใช้กระดาษรองอบให้ใส่แป้งมาการองตบเบา ๆ ที่แต่ละมุมของถาดเพื่อช่วยให้กระดาษอบติดกับถาดอบเพื่อไม่ให้ลอยไปมาในเตาอบและทำให้มาการองของคุณพัง บีบแป้งสีเหลืองเล็กน้อยตรงกลางมาการองแต่ละอัน
- ค่อยๆแตะถาดบนพื้นผิวการทำงานของคุณ วิธีนี้จะช่วยดึงฟองอากาศที่อาจอยู่ในคุกกี้ที่ยังไม่ได้ปรุงออกมา ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสเปรย์เล็ก ๆ หรือแช่แข็งเบอร์รี่แห้งด้านบนได้
- สิ่งต่อไปที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มาการองของคุณแห้งในที่โล่งประมาณ 30-60 นาที เวลาในการอบแห้งอาจขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในวันนั้นหรือความชื้นในอากาศมากเพียงใด
- เปิดเตาอบที่บังคับด้วยพัดลมที่ 140C หรือ 160C สำหรับเตาอบทั่วไป อบทีละถาดเป็นเวลา 12 นาที หากคุณรู้สึกว่าเตาอบของคุณทำให้มาการองเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง (โดยปกติจะเป็นด้านที่ใกล้กับพัดลมมากที่สุด) ให้หมุนถาดไปประมาณครึ่งทางโดยการอบ เมื่ออบเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากถาด
- ใส่ฟรอสติ้งลงในถุงบีบที่มีปลายท่อ Wilton # 32 และฟรอสติ้งครึ่งหนึ่งของมาการอง และประกบกันเป็นแซนวิชกับมาการองอีกอัน
- จบด้วยการวาดหน้ายิ้มเล็กน้อยบนมาการองของคุณตามใจชอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูคัพเค้กแนะนำ ยูนิคอร์นคัพเค้ก สีสายรุ้งสุดคิ้วท์
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *