ใกล้วันฮาโลวีนแล้วแอดมินก็มีเมนู ดาร์กช็อกโกแลตเนยถั่ว มาฝากให้เพื่อๆได้ลองทำกันดูแล้วได้ทำการตกแต่งเป็นพิเศษสำหรับวันฮาโลวีนทั้งหมด ทำง่ายถูกใจหลายๆคนแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
- ช็อกโกแลตขม 60% 16 ออนซ์ สับเป็นชิ้น
- เนยถั่วธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยละลาย
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- อากาเว่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- ฮาโลวีนโรยตามต้องการ
ขั้นตอนการทำ ดาร์กช็อกโกแลตเนยถั่ว
1.วางถาดมัฟฟินมาตรฐาน12 ถ้วยพร้อมซับคัพเค้ก ใช้ 2 สมุทรต่อถ้วยเพื่อรูปร่างที่ดีขึ้น
2.ละลายช็อคโกแลตและน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกันบนหม้อไอน้ำสองชั้น (วิธีที่ฉันชอบเพราะจะทำให้ช็อคโกแลตอุ่นตลอดกระบวนการนี้) หรือในไมโครเวฟ 15 วินาที ปัดจนเนียน หากใช้หม้อต้มสองชั้นให้ปิดความร้อน หากส่วนผสมเริ่มแข็งตัวให้ปรับความร้อนกลับเข้าที่ต่ำและคนให้เข้ากันจนละลายอีกครั้ง
3.ใช้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเทลงในถ้วยแต่ละถ้วยในปริมาณที่เท่ากันโดยวางด้านล่างของแต่ละถ้วย ใส่ถาดในช่องแช่แข็งและแช่แข็งประมาณ 4-5 นาทีจนกระทั่งเซ็ตตัว
4.ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันเนยถั่วที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว สารสกัดวานิลลาและว่านหางจระเข้
5.นำถาดออกจากช่องแช่แข็ง เติมส่วนผสมช็อคโกแลตด้วยส่วนผสมเนยถั่วเทปริมาณเท่า ๆ กันลงในแต่ละถ้วย นำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีก 4-5 นาทีจนส่วนผสมเนยถั่วเข้ากัน
6.นำส่วนผสมช็อกโกแลตที่เหลือออกตามต้องการ นำถาดออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ส่วนผสมเนยถั่วกับส่วนผสมช็อคโกแลตที่เหลือเทลงในแต่ละถ้วยโดยประมาณ
7.ทางเลือก: หากตกแต่งด้วยสเปรย์ให้นำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 นาที นำถาดออกจากช่องแช่แข็งและโรยตามต้องการ
8.ใส่ถาดในช่องแช่แข็งและแช่แข็งอีก 15 นาทีจนกว่าชั้นช็อกโกแลตด้านบนจะแข็งตัวเต็มที่
9.เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง หากเก็บในช่องแช่แข็งควรปล่อยให้ถ้วยละลายในตู้เย็นก่อนรับประทาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ อาหารที่ช่วยลดน้ำหนัก
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *