เมนูแนะนำสำหรับเทศกาลฮาโลวีนที่กำลังจะมาถึงก็ต้องเมนู คัพเค้กช็อคโกแลตฟักทอง แค่ฟังชื่อก้น่าสนใจแล้วหน้าตามันจะเป็นยังไงต้องติดตามกันค่ะ เชื่อว่าหลายๆคนต้องหาสูตรขนมไว้สำหรับแจกเด็กๆแน่นอน เราจึงมีสูตรง่ายๆมาฝากกันค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืดนิ่ม 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
- บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย
- ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
สำหรับฟรอสติ้ง
- ชิปบัตเตอร์สก็อต 11 ออนซ์
- วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมโซดา 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
- วานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ คัพเค้กช็อคโกแลตฟักทอง
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางกระดาษรองคัพเค้กขนาดมาตรฐาน 12 อันพร้อมซับคัพเค้ก (ฉันใช้คัพเค้ก 2 ชิ้นต่อถ้วย) พักไว้
2.ปัดแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้ง โซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้
3.ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่จนเนียน
4.ตีไข่ทีละฟองจนเป็นครีม
5.ตีบัตเตอร์มิลค์ น้ำซุปข้นฟักทองและวานิลลาจนเนียน
6.ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนเข้ากัน
7.ใส่ถ้วยอบประมาณ 3/4 ของจนเต็ม นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาที จนไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางถ้วยออกมาสะอาด พักให้เย็นบนตะแกรงก่อนฟรอสติ้ง
8.ในขณะที่คัพเค้กกำลังอบให้ทำฟรอสติ้ง: ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันชิปบัตเตอร์และครีมหนัก ไมโครเวฟในช่วงเวลา 20-30 วินาทีกวนระหว่างแต่ละช่วงจนละลายหมด (อาจดูเหมือนแห้งไปหน่อย – จะได้รับการแก้ไขด้วยการเติมโซดาครีม) หรือใช้หม้อไอน้ำสองชั้น ค่อยๆเทครีมโซดาทีละช้อนโต๊ะกวนระหว่างแต่ละช่วงจนเนียน
9.ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าผสมเนยและวานิลลาในชามขนาดกลางจนเนียน เทส่วนผสมบัตเตอร์สก็อตที่ละลายแล้วผสมจนเป็นครีม
10.ปัดน้ำตาลไอซิ่งและผสมต่อไปจนสีอ่อนและเป็นครีม – ประมาณ 3 นาที
11.คัพเค้กระบายความร้อนด้วยการใช้ท่อหรือมีด โรยหน้าตามต้องการ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูฮาโลวีนแนะนำ ดาร์กช็อกโกแลตเนยถั่ว
Credit ufabet777
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *