วันนี้แอดมินจะชวนทุกคนมาทำเมนู พิซซ่าโฮมเมด หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าโฮมเมดหมายความว่าอะไร โฮมเมดก็คือ การที่เราทำของต่าง ๆ ที่บ้านด้วยตัวเอง และวันนี้แอดมินจะมาบอกสูตรการทำพิซซ่าที่ช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าตังค์ของคุณไว้ลองทำทานเองค่ะ มีสูตรการทำแป้งให้ด้วยนะ ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงไปชมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบของแป้งพิซซ่า
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
- น้ำอุ่น 190 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วัตถุดิบของซอสพิซซ่า
- ซอสมะเขือเทศ 350 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วัตถุดิบตกแต่งหน้าพิซซ่า(ตามชอบ)
- กุ้งสด
- ปลาหมึกสด
- เบคอนสไลด์
- สับปะรด
- ไส้กรอก
- เห็ด
- มะกอกดอง
- พริกหวาน
- มายองเนส
- ชีส
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ พิซซ่าโฮมเมด
การทำแป้งพิซซ่า
1.เติมยีสต์ใส่ในน้ำอุ่น เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาในการทำงาน คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ 5 นาที
2.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น เทรวมกันนำไปร่อนใส่ในอ่างผสมให้เนื้อแป้งแตกตัว
3.เติมน้ำมันมะกอก ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเติมยันต์ผสมน้ำลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้เนื้อแป้งที่เริ่มเป็นก้อน แล้วใช้มือนวดแป้งจนเป็นก้อนเดียวกันประมาณ 5 นาที แล้วแร็ปด้วยพลาสติกใส พักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
4.นำแป้งโรยบดเขียงเพื่อนวดแป้งพิซซ่า แบ่งขนาดตามต้องการ แล้วนำมานวดเป็นแผ่นกลมๆหรือรูปทรงตามชอบ ความหนาหรือบางเท่ากันทั้งแผ่น แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแผ่นแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งพอกตัวเมื่ออบเสร็จ
5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 8 – 10 นาที เสร็จแล้วพักไว้
การทำซอสพิซซ่า
6.นำกระทะตั้งไฟกลาง เติมซอสมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ออริกาโน่ เกลือป่น น้ำตาลทราย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนสุกและซอสมีความเข้มข้น ถ้าแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปเพียงเล็กน้อย ชิมรสชาติและสามารถลดเพิ่มได้ตามชอบ เสร็จแล้วปิดไฟพักไว้
การเตรียมวัตถุดิบตกแต่งหน้าพิซซ่า
7.ถ้าเป็นซีฟู้ด ให้นำมาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปลวกจนสุกแล้วสะเด็ดนำออก ถ้าเป็นเบคอนให้นำไปทอดจนสุก และในส่วนของผักให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ
8.เมื่ออบแป้งสุกแล้วนำมาตกแต่งหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ และตกแต่งด้วยคุณเตรียมไว้ตามความชอบให้สวยงาม เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจ : มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่ม