วันนี้แอดมินจะมานำเสนอเมนูอาหารคลีน ๆ มาฝากทุกคนค่ะนั่นก็คือ มันฝรั่งบด สำหรับใครที่กำลังอยากจะลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนัก เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูดี ๆที่เหมาะมากสำหรับคุณ ซึ่งส่วนมากเราจะทานมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงคู่กับสเต็กทั้งหลาย หรือใครอยากจะทานเล่นก็ได้ค่ะ วันนี้แอดมินจึงมีสูตรการทำมันฝรั่งบดอร่อยๆเนื้อเนียนนุ่มมาบอกค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าจะทำง่ายแค่ไหนต้องไปชมพร้อม ๆกันเลย
ประโยชน์ของมันฝรั่งบด
- ช่วยทำให้อิ่มท้อง ควบคุมน้ำหนักสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน
- ช่วยบำรุงหลาดเลือด ฟันและกระดูกให้แข็งแรง
- มีสารอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกายคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 4 ลูก
- นมสดรสจืด 100 มิลลิลิตร
- เนยสดรสจืดอุณหภูมิห้อง 3 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ มันฝรั่งบด
1.นำมันฝรั่งไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก ๆ ให้ได้ขนาดเท่ากันจนหมด เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น แล้วนำไปล้างน้ำอีก 1 รอบ
2.นำหม้อตั้งไฟกลางเติมน้ำสะอาดลงไป เติมเกกลือลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้มันฝรั่ง เติมมันฝรั่งลงไปต้มจนสุกและนุ่มประมาณ 15 – 20 นาที หรือรอจนมันฝรั่งตามที่ต้องการ เช็คเพื่อความแน่ใจโดยการใช้ส้อมจิ้มที่มันฝรั่ง ถ้าจิ้มได้ง่ายแสดงว่าสุกดีแล้วปิดไฟ
3.สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่ชามผสม ทำการบดมันฝรั่งให้ได้เนื้อละเอียด สำหรับใครที่ไม่มีอุปกรณ์บดสามารถใช้ส้อมบดมันฝรั่งแทนก็ได้ค่ะ ระหว่างบดให้ระวังความร้อนจากมันฝรั่งลวกมือด้วยค่ะ
4.เตรียมอ่างผสมและตะแกงรูถี่ ทยอยเทมันบดลงไปบดอีก 1 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อมันบดที่เนียนละเอียด ทำไปเรื่อย ๆจนหมดแล้วพักไว้
5.นำนมสดรสจืด เนยสดรสจืด วิปปิ้งครีม เทส่วนผสมรวมกัน แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
6.ค่อยๆเติมส่วนผสมวิปปิ้งครีมลงไปในอ่างผสมมันฝรั่งบด สลับกับการคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะทำให้มันฝรั่งบดมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
7.ปรุงรสด้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนื้อเนียนและนุ่ม
8.ตักใส่ถ้วย โดยการใช้อุปกรณ์สำหรับตักไอศกรีม เพื่อให้ได้หน้าตาที่สวยงามน่าทาน เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
อีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่าสนใจ : กระเพาะปลาสูตรดั้งเดิม