ไก่ทอดโมร็อกโก และมันเทศทอดเป็นอาหารมื้อเย็นสุดสัปดาห์ใหม่ที่เราชื่นชอบ! ชามเหล่านี้มีรสชาติยอดเยี่ยม สดใส และดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยไก่โมร็อกโก มันฝรั่งทอดในเตาอบ ผักโขม เฟต้าชีส และซอสสมุนไพรเมล็ดฟักทองที่เราชื่นชอบ เสิร์ฟขนมปังนานอุ่นๆ คู่กับชามไก่เพื่อเป็นมื้ออาหารในฝัน และลองทำ เบคเวลล์ทาร์ต แบบอังกฤษดั้งเดิมอ่านต่อ
วัตถุดิบ ไก่ทอดโมร็อกโก
ไก่โมร็อกโก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบสับละเอียด
- ผิวเลมอน 1 ลูก
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อน ชา
- ขมิ้น 1 ช้อน ชา
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- ผักชี ½ ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อน ชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังหั่นเต๋า 1 ½ ปอนด์ (680 กรัม)
มันฝรั่งทอดหวาน
- มันเทศขนาดกลาง 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้านไม้ขีด
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด
- ออริกาโนแห้งและโรสแมรี่แห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา
ซอสเมล็ดฟักทอง
- เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1 ถ้วย (pepitas)
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบสับ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- jalapeno 1 สับ
- ผักชี 1 ถ้วย
- น้ำ ⅓ ถ้วย
เพิ่มเติม
- ผักขมทารก
- แตงกวาหั่นบาง ๆ
- เฟต้าชีสร่วน
- ขนมปังนานอุ่นๆ
- Hummus
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ วางมะเขือเทศ ยี่หร่า อบเชย ขมิ้น ปาปริก้ารมควัน ผักชี พริกป่น พริกไทย และเกลือ ใส่ไก่สับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 15 นาที หรือปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ทำมันฝรั่งทอด: เปิดเตาอบที่ 425 F แล้ววางถาดอบขนาดใหญ่ที่ขอบด้วยกระดาษ parchment วางมันเทศไว้ตรงกลางแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือพริกไทย ออริกาโน และโหระพา โยนให้เคลือบและกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยเว้นช่องว่างระหว่างมันเทศแต่ละชิ้นเล็กน้อย ย่างเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วกลับด้าน จากนั้นย่างต่ออีก 15 นาที
- หลังจากพลิกมันเทศแล้ว ให้วางไก่บนถาดอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ วางในเตาอบ (ที่ 425 F) และย่างเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนสุกผ่านและเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อที่ใส่เข้าไปในชิ้นไก่อ่านได้ 165 F.
- ในขณะเดียวกัน ทำซอสเมล็ดฟักทอง: ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด ‘S’ ให้ผสมเมล็ดฟักทอง น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำผึ้ง พริกฮาลาปิโน ผักชี และน้ำเข้าด้วยกันจนเนียน โอนลงในภาชนะ
- เสิร์ฟ: วางผักโขมกำมือใหญ่ลงในชาม ใส่ไก่ มันฝรั่งทอด ซอสเมล็ดฟักทอง แตงกวา เฟต้าชีส และฮัมมูสในปริมาณที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมนานอุ่นๆ แล้วสนุกได้เลย!
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *