ไก่คัตสึ ไก่กรอบทอดราดด้วยซอสทงคัตสึ อาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิกนี้ทำง่ายและทานได้ทั้งครอบครัว เมนูง่ายๆที่จะทำให้คุณหลงรักมาลองทำกัน
ส่วนผสม
ไก่คัตสึ
- อกไก่ 3 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง panko 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช
ซอสทงคัตซึ
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ซอส Worchestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด dijon 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ ไก่คัตสึ
- นำอกไก่ชิ้นหนึ่งมาหั่นให้ขนานกับเขียงตรงกลางเพื่อให้มีเนื้อไก่บาง ๆ สองชิ้นประกบกัน ผ่าครึ่งแต่ละชิ้นเพื่อให้คุณได้ไก่ชิ้นเล็ก ๆ สี่ชิ้น ทำซ้ำกับอกไก่แต่ละชิ้น ปรุงรสไก่แต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่ไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งไข่และเกล็ดขนมปังแพนโก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ได้รับการเคลือบอย่างเต็มที่ในแต่ละขั้นตอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปิดด้วยแพนโก
- ในชามผสมขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและคนให้เข้ากัน พักไว้
- เติมน้ำมันที่เป็นกลาง 1/2 นิ้วในกระทะแล้วนำไปตั้งไว้ที่ 350 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิคงที่สม่ำเสมอฉันขอแนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
- เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วให้ใส่ไก่ลงไปครั้งละ 2-3 ชิ้นและปรุงจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองก่อนจะพลิก เมื่ออีกด้านเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้นำออกและวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือหรือชั้นระบายความร้อน ทำซ้ำจนกว่าชิ้นไก่จะสุกทั้งหมด
- เสิร์ฟไก่บนข้าวโดยมีซอสหยดอยู่ด้านบน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ วุ้นใสซากุระ
Credit เซ็กซี่บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *