ออส่วนหอยนางรม สูตรแป้งนุ่ม ทำทานเองง่ายๆ

ออส่วนหอยนางรม เมนูอาหารสูตรแป้งนุ่ม ที่ยังคงมีเอกลักษณ์ของความดั้งเดิม ด้วยเนื้อแป้งที่นุ่มเด้งและเนื้อหอยนางรม เมื่อนำมาปรุงอาหาร ทำให้เกิดรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว รสชาติกลมกล่อมแบบพอดี ทำง่ายมากๆ ถ้าอยากรู้ว่ามีขั้ยนตอนอะไรบ้างไปชมกัน

วัตถุดิบของแป้งออส่วน

หอยนางรม 200 กรัม
น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งท้าว/แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 15 กรัม
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 10 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอย/ผักชีซอย ตามชอบ

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ขั้นตอนการทำ ออส่วนหอยนางรม

1.นำแป้งท้าว/แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม แป้งข้าวจ้าว 15 กรัม ซอสหอยนางรม 1 /2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด เทรวมกันในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำมากรองในกระชอน 1 รอบ เพื่อเช็คให้แน่ใจว่าเนื้อแป้งละเอียดดีและไม่เป็นเม็ด

2.นำหอยนางรมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย สะเด็ดน้ำแล้ว เทลงในส่วนผสมของแป้ง คนให้เข้ากันพักไว้

3.นำต้นหอมและผักชี ล้างทำความสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง นะมาซอยหยาบ เพื่อใช้ตกแต่งหน้าตาของออส่วน

4. เทน้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ ลงในถ้วยผสมให้เข้ากัน แค่นี้เราก็จะได้น้ำจิ้มสำหรับทำออส่วน

5.นำกระทะตั้งไฟกลาง เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอจนกระทะร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเล็กน้อย เจียวจนหอมและมีสีเหลือง ใส่ถั่วงอกลงไป ปรับไฟแรง ปรุงรสด้วย น้ำปลา 1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา ผัดให้ถั่วงอกสุกแล้ว ปิดไฟ เทใส่จานที่ใช้จัดเสิร์ฟ พักไว้

6.นำกระทะตั้งไฟกลาง เติมน้ำมันพืชลงไปปานกลาง ใส่กระเทียมที่เหลือลงไป เจียวจนหอมและมีสีเหลือง ปรับไฟแรง ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไปในกระทะ คนให้ไข่ไก่สุกให้เป็นชิ้นเล็กๆ

อีกหนึ่่งเมนูอาหารที่น่าสนใจ : ฟาฮิต้าไก่

สนับสนุนโดย : ufa877