ลาเวนเดอร์ไธม์และไวท์ช็อกโกแลตสโคน เหล่านี้สามารถเป็นอาหารเช้าที่หวานหรือของว่างทานคู่กับกาแฟยามบ่ายของคุณ แต่การเติมไธม์อย่างละเอียดทำให้ได้รสชาติที่เข้ากันมาก
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- ไธม์สดสับ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยเย็น 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 2/3 ถ้วยตวง
- ลาเวนเดอร์อบแห้ง 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีม่วง (ไม่จำเป็น)
- ช็อกโกแลตชิพขาวละลาย 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ ลาเวนเดอร์ไธม์และไวท์ช็อกโกแลตสโคน
- ขั้นแรกใส่ดอกลาเวนเดอร์ลงในนมในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง คิดว่านี่เหมือนการดื่มชา ปล่อยให้ส่วนผสมสุกประมาณ 5-8 นาที มันจะมีกลิ่นหอม แต่ฉันก็ชอบที่จะชิมนม เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสลาเวนเดอร์เพียงพอก่อนที่จะนำออกจากความร้อน ฉันชอบวิธีนี้มากกว่าการใช้สารสกัดจากลาเวนเดอร์เพราะฉันคิดว่ามันมีรสชาติที่ “จริง” มากกว่าเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาดอกลาเวนเดอร์ที่ทำอาหารได้ (ปลอดภัยจากอาหาร) ให้แยกออกมาก็ใช้ได้เช่นกัน เพียงใช้ 1/2 ช้อนชาในชุดแรกของคุณและดูว่าคุณคิดอย่างไร รสชาติดอกไม้สามารถเอาชนะในสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าทำจนเกินไป
- ในชามขนาดใหญ่กดน้ำตาลและโหระพาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเกลือและผงฟูลงไปคนให้เข้ากัน ใส่เนยที่เย็นแล้วหั่นลงในแป้งด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมือที่สะอาด ผสมจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนกรวดเล็ก ๆ จากนั้นใส่นมลงไปแล้วกดให้เป็นก้อนแป้ง
- ปั้นเป็นดิสก์ขนาดใหญ่บนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นรองอบ (Silpat) หรือกระดาษรองอบแล้วตัดเป็นแปดชิ้น วางในตู้เย็นในขณะที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศา จากนั้นนำเข้าอบ 22-25 นาที
- ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ทาช็อคโกแลตละลายและโรยหน้าด้วยไธม์ นำจัดเสิร์ฟได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ราสเบอร์รี่พิสตาชิโอสโคนเคลือบเลมอน
Credit เสือมังกร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *