หากฉันคิดขนมหวานที่สมบูรณ์แบบได้ ก็คงเป็นอันนี้ พายมูสเนยถั่วลิสง (ไม่ต้องอบ) คุกกี้ช็อกโกแลตที่อัดแน่นไปด้วยมูสเนยถั่วครีมมี่ ราดด้วยกานาชช็อกโกแลตและถ้วยเนยถั่ว ถือเป็นความฝันที่เป็นจริงของคนรักเนยถั่ว
พายมูสเนยถั่วลิสง (ไม่ต้องอบ)
พายมูสเนยถั่วลิสง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารอันอุดมสมบูรณ์และแทบจะเรียกได้ว่าเป็นถ้วยเนยถั่วลิสง ขนาดยักษ์ เป็นขนมที่ไม่ต้องอบที่น่าทึ่งสำหรับทุกโอกาส! คุณอาจชอบ นมอัลมอนด์ โฮมเมด
คุณคงไม่คิดว่ามูสเนยถั่วจะเบาและโปร่งสบายได้ แต่สูตรนี้ทำได้สำเร็จจริงๆ ไส้ครีมมีความครีมมี่มาก แต่ก็ละเอียดอ่อน (คล้ายกับชีสเค้กแต่ฟูกว่า!) ในขณะที่เปลือกคุกกี้ช็อกโกแลตก็ช่วยให้แต่ละชิ้นติดกันได้พอดี
วัตถุดิบ
ส่วนฐาน:
- คุกกี้แซนวิชช็อคโกแลต 22 ชิ้น
- เนยจืดละลาย 5 ช้อนโต๊ะ ( 75 กรัม )
มูส:
- ครีมชีส 12 ออนซ์ ( 340 กรัม ) นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- เนยถั่วเนียน 1 ½ ถ้วย ( 375 กรัม )
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วย ( 170 กรัม )
- สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ครีมหนักเย็น 1 ½ ถ้วย (360 มล.)
กานาช:
- ช็อกโกแลตเซมิสวีต 4 ออนซ์ ( 113 กรัม ) สับ
- ครีมข้น ½ ถ้วย (120 มล.)
- ถ้วยเนยถั่วลิสง สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- ใส่คุกกี้แซนวิชช็อกโกแลตและเนยละลายลงในชามผสมของเครื่องปั่นอาหาร ปั่นซ้ำๆ จนกว่าจะได้เนื้อละเอียด
- ใช้มือของคุณก่อนแล้วจึงใช้ก้นถ้วยตวงเกลี่ยและกดส่วนผสมคุกกี้และเนยให้แนบกับก้นและด้านข้างของพิมพ์พาย ย้ายพิมพ์ที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็นในขณะที่คุณทำไส้มูส
- ใส่ครีมชีสลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูประมาณ 2 นาที ใส่เนยถั่ว น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และเกลือ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางอีก 1 นาที ใส่วิปครีมลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเบาและฟูมาก ประมาณ 3 นาที
- เทส่วนผสมมูสลงในถาดพายที่เตรียมไว้ แล้วใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์แบนยาวๆ เกลี่ยให้เรียบ นำไปแช่ในตู้เย็นจนมูสแข็งตัว ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- นำวิปครีม ½ ถ้วยไปต้มจนร้อนจัดแต่ไม่เดือด ใส่ช็อกโกแลตลงในชามผสมขนาดเล็ก เทวิปครีมที่อุ่นแล้วลงบนช็อกโกแลต ปล่อยให้ส่วนผสมนิ่งไว้ 1-2 นาที จากนั้นตีส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายหมดและผสมเข้ากับวิปครีมอย่างทั่วถึง
- เทกานาชลงบนหน้าพายแล้วใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์แบนยาวๆ อื่นๆ เพื่อเกลี่ยกานาชให้เรียบ หรืออาจวางถ้วยเนยถั่วที่หั่นครึ่งหรือสี่ไว้ตามขอบพายก็ได้
- ย้ายไปที่ตู้เย็นและแช่เย็นจนอยู่ตัว ประมาณ 30 ถึง 60 นาที
Credit ufabet