ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบาๆ สลัดพาสต้าออร์โซ นี้ก็จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอน ผักหลากสี เฟตาแบบวีแกน และถั่วชิกพี ผสมผสานกันด้วยน้ำสลัดรสกระเทียมที่เปรี้ยวจี๊ด
Orzo เป็นพาสต้ารูปร่างคล้ายข้าวที่เหมาะสำหรับเพิ่มในสลัด ด้วยเหตุผลบางประการ ทำให้สลัดพาสต้าดูน่าสนใจยิ่งขึ้น และเมล็ดพาสต้าขนาดเล็กเหล่านี้ยังช่วยซับน้ำสลัดและรักษาความสมดุลของเนื้อสัมผัสได้ดีอีกด้วย (สูตร Herb & Veggie Fregola ของฉัน ยังใช้พาสต้าขนาดเล็กอีกด้วย!) ในสลัดพาสต้า Orzo วีแกนนี้ ฉันจับคู่พาสต้ากับผักที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน ถั่วชิกพีสำหรับโปรตีน เฟต้าวีแกน และน้ำสลัดเลมอนปรุงรสด้วยกระเทียมและออริกาโน เมื่อคุณกินสิ่งนี้เป็นมื้อเที่ยง คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บนเกาะกรีกเลยทีเดียว! คุณอาจชอบ นมอัลมอนด์ โฮมเมด
ทำไม สลัดพาสต้าออร์โซ นี้จึงกลายเป็นเมนูโปรดของคนชอบกินอย่างรวดเร็ว
สลัดพาสต้าออร์โซแบบวีแกนที่เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สดใหม่นี้ช่างน่ารับประทานเสียจริง!
- สลัดพาสต้าแสนง่ายสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับรับประทานในคืนวันธรรมดาหรือมื้อเที่ยงของวันทำงาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการปิกนิก ปาร์ตี้ และงานสังสรรค์อื่นๆ อีกด้วย!
- เนื้อสัมผัส รสชาติ และสารอาหารที่สมดุลการผสมผสานระหว่างผักสด ถั่วชิกพีรสเข้มข้น และเฟต้าวีแกนรสเปรี้ยวทำให้มื้ออาหารของคุณน่าพึงพอใจและสมดุล นอกจากนี้ คุณยังได้รับไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันจากน้ำสลัด ซึ่งครอบคลุมทุกองค์ประกอบในจานเดียว
- ปรับแต่งได้ง่ายคุณสามารถเปลี่ยนผักที่คุณชอบหรือเพิ่มส่วนผสมพิเศษ เช่น มะกอก มะเขือเทศตากแห้ง หรือสมุนไพรสด เพื่อทำให้เป็นของคุณเองผักย่างน้ำส้มสายชูบัลซามิก ที่เหลือก็ยังอร่อยได้!
วัตถุดิบ
สำหรับสลัด:
- พาสต้าออร์ โซแห้ง 1 ½ ถ้วย 270กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี 1 ถ้วย ผ่าครึ่ง – 150กรัม
- พริกหยวกแดงขนาดกลาง ½ ลูก หั่น เต๋า– 100กรัม
- แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเต๋า – 120กรัม
- หัวหอมแดงสับละเอียด ¼ หัว – 40กรัม
- หัวอาร์ติโช๊ค 1 ถ้วย หั่น เป็น 4 ส่วน – 140กรัม
- ถั่วชิคพี 1 กระป๋อง 14 ออนซ์396กรัม
- เฟต้าวีแกนบด ½ ถ้วย – 80กรัม
- ใบโหระพาสดสับ ¼ ถ้วย
สำหรับการแต่งตัว:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ 45มล.
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 30มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ 15มล.
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อน ชา5กรัม
- กระเทียมสับ 1 กลีบ – 3กรัม
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อน ชา1กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา หรือตามชอบ – 1กรัม
- พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา 1กรัม
คำแนะนำ
- ต้มน้ำเกลือในหม้อใหญ่จนเดือด ใส่ออร์โซลงไปแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 8 นาที) จนสุกแบบอัลเดนเต้
- สะเด็ดน้ำจากออร์โซ ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
- ในชามเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์แดง มัสตาร์ดดิฌง กระเทียมสับ ออริกาโนแห้ง เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมออร์โซที่เย็นแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี แตงกวา พริกหยวกแดง หัวหอมแดง หัวอาร์ติโช๊ค เฟต้าวีแกน ถั่วชิกพี และโหระพาสับ
- ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและเติมเกลือเพิ่มตามความเค็มของชีสเฟต้าที่ใช้
- พักสลัดไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เสิร์ฟแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้อง
Credit ufabet