ใครที่อยากลองทำอาหารทานเองง่ายๆแถมหน้าตาอาหารน่าทานเหมือนไปทานที่ร้านอาหารชื่อดังแอดมินขอเสนอเมนู ข้าวผัดสับปะรด รสชาติเปรี้ยวหวานเครื่องเน้นๆ แถมยังทำง่ายอีกด้วย แน่นอนว่าหลายคนชื่นชอบเมนูนี้ค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงไปชมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- สับปะรด 1 ลูก 200 กรัม
- ข้าวสวยสุก 1 จาน 200 กรัม
- กุ้งขาว 150 กรัม ตามชอบ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม ตามชอบ
- ลูกเกดอบแห้ง 30 กรัม ตามชอบ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- เนยเค็ม สำหรับผัดข้าว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ต้นหอม 3-4 ต้น
- ผักชี ตามชอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ ข้าวผัดสับปะรด
1.นำสับปะรดไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เราจะใช้เปลือกสับปะรดมาเป็นจานในข้าวผัดค่ะ นำมาผ่าครึ่ง คว้านเอาเนื้อด้านในตามลูกสับปะรดออกให้หมดหรือจะใช้ช้อนก็ได้ อย่ากดมีดแรงเพราะจะทำให้ทะลุเปลือกออกไป นำเนื้อที่ได้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆตามชอบพักไว้
2.นำลูกเกดอบแห้ง แช่น้ำทิ้งไว้ เพื่อให้เนื้อลูกเกดนิ่มขึ้น และนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาแช่น้ำทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
3.นำหอมหัวใหญ่ล้างทำความสะอาดแล้ว ปอกเปลือก นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมเล็ก ๆพักไว้
4.นำต้นหอมและกระเทียมมาล้างทำความสะอาดแล้วซอยละเอียดพักไว้
5.นำกุ้งขาวมาล้างทพความสะอาด แกะเปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นสีดำออก นำมาหั่นเป็นชิ้นหรือไม่หั่นก็ได้ตามชอบแล้วพักไว้
6.นำกระทะตั้งไฟอ่อน เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนไปเรื่อย ๆจนได้สีเหลืองสวยเสมอกัน ระวังไหม้ค่ะ เสร็จแล้วปิดไฟ สะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
7.นำกระทะตั้งไฟกลาง เทเนยเค็มลงไปจนละลาย แล้วเติมกระเทียมสับ และหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอมและสุก
8.ตอกไข่ไก่ลงไป ผัดไข่ให้กระจายเป็นชิ้นเล็ก ๆจนไข่เริ่มสุก เติมเนื้อกุ้งขาวลงไปผัดให้สุกเป็นสีส้มกึ่งสุก ปรับไฟเป็นไฟกลาง
9.เติมข้าวสวยสุกลงไปผัดให้ข้าวเป็นเม็ดร่วนสวย เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดลงไป ผัดส่วนต่าง ๆให้กระจายเข้ากันจนสุกดี เติมเนื้อสับปะรดลงไปผัดให้เข้ากัน
10.ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติ สามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้ตามชอบค่ะ เติมต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟ
11.ตักใส่จานสับปะรดที่เตรียมไว้ให้สวยงาม โรยด้วยผัดชีซอยตามความชอบ เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ : น้ำพริกอ่องไก่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *