ใครที่กำลังอยู่บ้านว่างๆ หรืออยากหากิจกรรมอะไรทำแก้เบื่อ วันนี้แอดมินมีเมนู ขนมถ้วย สูตรดั้งเดิมมาแนะนำค่ะ เป็นเมนูขนมไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ ทำมาจากแป้งข้าวจ้าว แป้งมันสำปะหลังและกะทิ เป็นหลักนิยมทำใส่ในถ้วยและนำไปนึ่ง มีรสชาติหวานมันและกลมกล่อม เชื่อว่าหลายๆคนต้องเคยทานแต่ยังไม่เคยลองทำใช่มั้ยละ? บอกเลยว่าทำง่ายมาก วัตถุดิบก็หาได้ง่ายด้วย ถ้าคุณอยากลองทำทานเอง หรืออยากรู้ว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างไปชมกันเลยค่ะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสมของเนื้อขนม
- แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้ 100 กรัม
- หางกะทิสดหรือน้ำเปล่าก็ได้ 350 มิลลิลิตร
- ใบเตย 5 ใบ
ส่วนผสมของหน้ากะทิ
- หัวกะทิสด 350 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 25 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว ¼ ช้อนชา
อุปกรณ์ทำขนม
- ถ้วยใส่ขนม
- หม้อซึ้ง สำหรับนึ่ง
- ไม้พายแซะขนม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ ขนมถ้วย
1.เติมแป้งข้าวจ้าว แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว ใบเตยลงในอ่างผสม และค่อยๆทยอยใส่หางกะทิลงไปทีละน้อย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ประมาณ 5 นาที นำไปกรองในผ้าขาวบางหรือกระชอนก็ได้ เพื่อให้ได้เนื้อขนมที่เนียน พักไว้
2.นำน้ำใส่หม้อนึ่งเปิดไฟกลาง นำถ้วยขนมมาเรียงให้เต็มหม้อ นำไปนึ่งจนถ้วยร้อน
3.นำแป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายขาว หัวกะทิ เทใส่อ่างผสม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พักไว้
4.นำแป้งมาคนให้เข้ากันทุกครั้งก่อนหยอดใส่ถ้วยขนมครึ่งหนึ่ง แล้วนึ่งใช้ไฟแรงจนขนมสุก ประมาณ 5 – 10 นาที
5.นำหัวกะทิมาคนให้เข้ากันทุกครั้งก่อนหยอดหน้าขนมให้เต็มถ้วย รอจนสุกประมาณ 5 – 10 นาที ทำไปจนหมด เสร็จแล้วปิดไฟ พักให้คล้ายความร้อน จากนั้นใช้ไม้พายแซะขนมออกจากถ้วย นำใส่จานพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเมนูขนมที่น่าสนใจ : บัวลอยไข่หวาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *