ก๋วยเตี๋ยวขี้เมา สูตรโปรดของฉัน (ผัดขี้เมา) ทำจากเนื้อสัตว์และผักที่คุณเลือกและซอสโหระพา รสชาติครบรสที่ไม่อาจต้านทานได้ เมนูง่ายๆในวันสบายๆของคุณ
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ดิบ 8 ออนซ์
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่ไร้กระดูก 1ปอนด์หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ต้นหอม 3 ต้น สับเป็นท่อน
- ดอกบรอกโคลี 2 ถ้วย (หรือผักอื่น ๆ)
- พริกหยวกแดง 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- ใบโหระพาสด 1 1/2 ถ้วยตวง
- ท็อปปิ้งเสริม: ชิ้นมะนาวสด พริกขี้หนูหั่นฝอย ถั่วลิสงสับและ / หรือกระเทียมเจียว
ซอสผัด
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ ก๋วยเตี๋ยวขี้เมา
- เตรียมซอส:ใส่ส่วนผสมของซอสลงในชามใบเล็กหรือถ้วยตวงจนเข้ากัน
- เตรียมบะหมี่:ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์จนกว่าจะสุก สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนเส้นบะหมี่ไม่ร้อนอีกต่อไปพักไว้จนพร้อมใช้งาน (ฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำมันหยดลงไปด้วยถ้าใช้เวลาสักครู่จนกว่าคุณจะใส่ลงในผัดเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน)
- ผัดไก่: ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่ไก่ลงในน้ำมันและผัดประมาณ 3-4 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนสุกทั่ว ย้ายไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแยกต่างหาก แล้วกลับกระทะขึ้นสู่ความร้อน
- ปรุงผัก ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะ ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวและพริกหยวกลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 2 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่บรอกโคลีและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนกว่าผักจะสุกถึงระดับที่คุณต้องการ
- รวมทุกอย่าง ใส่บะหมี่ซอสไก่ใบโหระพาและส่วนที่เป็นสีเขียวลงในกระทะทันที เททุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันกับซอส
- เสิร์ฟอุ่น ๆ นำกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันทีโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่คุณต้องการ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ขนมปังมะพร้าว
Credit ฝากขั้นต่ำ100
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *